Виноград лікує карієс - відкриття

38
Читать на русском

Причини карієсу в руйнівній дії бактерій. Щоб захистити зуби від пошкодження емалі, потрібно вживати речовини, які є в червоному винограді

Виноград, особливо його червоні сорти, містить речовини, які ефективно захищають зуби від карієсу, - вважають американські вчені.

Найбільша їх кількість - у шкірці та насінні. Ці речовини називаються многофенолами, вони дуже ефективні в боротьбі проти бактерій та інфекцій ротової порожнини.

Вчені вивчили дію многофенолів на бактерії Streptococcus mutans, які є головними винуватцями утворення карієсу. Саме вони перетворюють сахарозу в молочну кислоту.

Виноград на гілках

Кисле середовище, яке створюється в процесі цієї взаємодії, є причиною вразливості та руйнування міцної від природи зубної емалі.

Ця бактерія ще й продукує ферменти -  глюкани, що схожі на клей і створюють дуже стійкий до антибіотиків шар. Таким чином бактерія сама себе захищає.

До того ж ці бактерії за певних умов можуть стати причиною бактеріальних форм менінгіту, пневмонії і призвести до порушення роботи серця.

Вчені змогли виділити многофенол з червоного винограду (в ньому цієї антибактеріальної речовини на 40% більше, ніж у білому) і використовували його у випробуваннях.

У результаті виявилося, що многофенол знижує кислотність в порожнині рота і знищує бактерії на 85%.

Результати цих досліджень будуть використані для створення нового засобу профілактики карієсу. А поки ми можемо просто їсти червоний виноград, ретельно пережовуючи кісточки.

Фото: depositphotos.com

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Популярне

Лічилки українською мовою

Кого легше виносити: хлопчика чи дівчинку? Відкриття вчених

Ліна Костенко. Вірші для дітей