Пончики без масла - хорошая находка для сластен, которые не хотят большого вреда.

Нам понадобится:

Молоко (теплое) — 1 стак.

Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.

Масло сливочное (для теста - 2 ст.л.; для смазывания готовых изделий - 2 ст. л.) — 4 ст. л.

Сахар (для теста - 0,5 стак., для посыпки - 1 стак.) — 1,5 стак.

Яйцo куриное — 2 шт

Мука пшеничная — 4 стак.

Мускатный орех (молотый, 1-2 щепотки)

Соль (мелкая) — 1 ч. л.

Корица — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Третью часть молока смешать с дрожжами и оставить на 5 мин. Не перегрей молоко, иначе оно "убъет" дрожжи.

2. Добавляем размягченное масло, сахар, остальное молоко и перемешиваем. Яйца взболтать вилкой и вылить в смесь. Добавить мускатный орех, соль и муку и замесить тесто. Если у тебя имеется кухонный комбайн или миксер со специальной насадкой или ножом для замешивания теста, советуем воспользоваться, так как поначалу тесто будет достаточно вязким. В комбайне следует вымешивать тесто не более 2 мин., пока тесто не начнет отлипать от стенок чаши.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: 6 простых рецептов на завтрак ребенку

3. Выкладываем массу на присыпанную мукой столешницу и вымешиваем еще пару минут. При необходимости добавьте немножко муки.

4. В смазанную растительным маслом миску выложить тесто в форме шара, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

5. Приминаем тесто и выкладываем на посыпанную мукой поверхность стола. Раскатываем скалкой до толщины в 1 см. (не бойтесь, они вырастут), и вырезаем стаканом кружочки.

6. Перекладываем на противень с пекарской бумагой и выдавливаем отверстия поменьше. Если это делать на столе, то при транспортировке на противень наши колечки потеряют форму. Дырочки не стоит делать слишком маленькие. Как я уже сказала, пончики быстро растут, так что отверстия могут полностью затянуться. Снова накрываем полотенцем и оставляем расти на 45 мин. 

7. Тем временем растапливаем в микроволновке (или на плите) сливочное масло и отдельно смешиваем сахар с корицей.

8. Подросшие пончики отправляем в духовку, нагретую до 160 градусов на 8-10 мин. Их нельзя перепечь, так как нам нужны мягкие и воздушные пышечки. Печем лишь до тех пор, пока низ не начнет подрумяниваться (верх остается светлым). Тем более, что после изъятия из духовки изделия продолжают печься внутри еще минуты 2. Так что проверять начинаем уже через 8 минуток.

9. Полученные пышечки слегка остужаем (около минуты) и еще теплыми сначала окунаем в сливочное масло, а затем посыпать сахаром с корицей. Можно также посыпать сахарной пудрой или полить топленым шоколадом.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ: Печем пироги для ребенка. Рецепты