Омлет с помидором

• 2 яйца
• 50 мл молока
• 1-2 помидора
• 2 ст. ложки муки
• 30 г сыра

Взбить яйца, добавить молоко и муку и снова взбить. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить помидоры, тушить на маленьком огне 4-5 минут, затем залить яично-молочной смесью и жарить под крышкой на маленьком огне 5-7 минут, пока омлет затвердеет. За несколько минут до готовности, посыпать сыром.

Ленивые вареники

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 3/4 стакана муки
• щепотка соли
• ¾ ст. ложки сахара
• сметана

Творог пропустить через сито или смешать блендером. Яйцо слегка взбить с сахаром и солью и влить в творог, перемешать.  В полученную массу добавить 3 ст. ложки муки и хорошо вымешать.

Поставить в холодильник на час – после этого с тестом будет проще работать.

Выложить готовое тесто на разделочную доску, посыпанную мукой, скатать в виде колбаски. Полученную колбаску нарезать ломтиками, шириной 2-3 см. Полученные ленивые вареники аккуратно опустить в кипящую, слегка подсоленную воду. Варить 2-3 минуты.

Оладьи с кабачками

• 1 кабачок
• 1 пучок зеленого лука
• 3 ст. ложки муки
• 1 яйцо
• соль

Кабачок натереть на крупной терке, посолить, добавить яйцо, муку и рубленный зеленый лук (можно заменить зеленью петрушкой). Все хорошо перемешать. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду, жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Оладьи с яблоками

• 0,5 стакана кефира
• 1 яйцо
• 4-5 ст. ложек муки
• соль и сода на кончике ножа
• 0,5 ст. ложки сахара
• 1 яблоко

В муку всыпать соль, сахар и соду, добавить кефир и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Яблоко очистить от кожуры и семечек нарезать пластинками, выложить я блоки в тесто и перемешать. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выливать тесто с яблоками, набирая его в ложку. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Жарить с обеих сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или вареньем.

Сырники

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка изюма
• 1/3 ч. ложки соды
• 1 ст. ложка сахара

Творог хорошо размять или перемешать в блендере чтобы он был однородным. Добавить сахар, соду, яйцо и хорошо перемешать. В творожную массу добавить муку, после перемешивания всыпать вымытый и распаренный изюм. Все вместе еще раз хорошо перемешать, скатать шарики, приплюснуть, чтобы получилась лепешка, и жарить сырники на разогретом растительном масле, переворачивая, до румяной корочки.

Армянский лаваш  с начинкой

• 3 листа армянского лаваша
• 200 г вареной куриной грудки
• 1 помидор
• зелень (укроп, петрушка)
• 50 г твердого сыра

Сыр натереть на крупной терке, куриную грудку и помидоры нарезать небольшими кубиками. Зелень накрошить. Все смешать разделить на 3 части, положить начинку на лист лаваша и завернуть рулетом. Подогреть на небольшом огне на сковороде.