Именно сейчас наступил сезон зеленого горошка. Очень здорово, что его можно есть сырым. Ведь так больше витаминов сохраняется... Да и дети его уплетают с особым удовольствием. Правда, не всем его можно.
Деткам до 8 месяцев не рекомендуются блюда из гороха. Ведь их организм еще не вырабатывает нужные для переваривания ферменты. После этого периода можно дать малышу немного горохового пюре, хотя не стоит забывать, что горох способствует повышенному газообразованию. Поэтому давай немного пюре из нежного зеленого горошка, проверяя, как реагирует на новое блюдо животик малютки.
Сырой зеленый горошек лучше давать ребенку только после года-полтора, который уже умеет все тщательно пережевывать.
В чем же польза гороха?
В зеленом горошке, как и во всех бобовых, очень много белка, по количеству сопоставимого с говядиной. При этом из гороха этот белок чудесно усваивается, в чем тоже конкурентоспособен.
Зеленый, юный горох содержит больше, чем «старый» (в виде крупы), витаминов группы В, витаминов С и РР, каротина. В его составе есть соли калия, марганца, железа и фосфора, цинка, йода. В нем также есть и очень важный и ценный селен.
Он обязательно должен присутствовать в рационе людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при анемии, проблемах со щитовидной железой, при умственной усталости и больших эмоциональных нагрузках. Важен горох и при нарушении фосфорно-кальциевого обмена. Детям горошек помогает расти сильными и развиваться по графику, становиться гармоничными и красивыми, сохранить зубы и кости здоровыми.
Беременным тоже важно добавлять в меню блюда из гороха. Ведь в нем есть много, что необходимо для нормального течения беременности и здоровья будущего малыша (железо, цинк, селен, калий, йод).
Много в горошке и флавоноидов – веществ, которые считаются природным антиоксидантом, сдерживающим окислительные процессы в тканях, что является профилактикой возникновения злокачественных изменений в них, а значит, этот представитель бобовых является отличной профилактикой рака.
Хорошо горох зарекомендовал себя как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство. В этом случае, его применяют не только вовнутрь. Порошок из гороховой крупы подходит для лечения фурункулов.
Фото: depositphotos.com
Автор: Алина Таценко
