Рецепт зимних супов особенный: они наваристые и питательные. В холодную погоду можно готовить самые вкусные супы с бобовыми, специями, замороженными овощами.

Рецепт овощного супа-минестроне

Томатный суп с овощами по сезону очень сытный, несмотря на то, что там нет мяса.

Читай также: Тыквенный суп-пюре для маленьких гурманов: рецепт от мамы-врача

Но по желанию добавь туда кусочки колбасы, вареной курицы или копченостей.

Ингредиенты для рецепта вкусного супа

• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 2 шт
• Сельдерей (корень или стебли) - 50 гр
• Картофель - 2 шт среднего размера
• Консервированная или отваренная фасоль - 200 гр
• Капуста белокочанная или любая другая - 100 гр
• Замороженная спаржевая фасоль или горошек - 50 гр (можно без них) 
• Помидоры без кожи в собственном соку - ½ банки

Как приготовить быстрый суп с овощами по рецепту Марты Стюарт?

1. Обжарь в казанке мелко нарезанную луковицу, морковь, сельдерей (корень натри на терке, а стебли нарежь кусочками) на растительном масле. Добавь любимые пряности и соль.
2. Туда же отправь помидоры, нарезанные кусочками (можно взять замороженные), фасоль. Потуши смесь минуту.
3. Дальше добавь нарезанную мелко картошку и капусту. Добавь в кастрюлю 1,5 л воды или бульона и вари 15-20 минут. По желанию можно добавить горсть замороженного горошка или спаржевой фасоли.
4. Подавай с зеленью, сухариками и тертым твердым сыром.

Зимний суп из чечевицы

Бобовые в холодное время года - ценный источник белка, да и просто вкуснятина.

Читай также: Международный день спагетти: ТОП-10 добавок, которые понравятся всем членам семьи

Этот рецепт зимнего супа особенно ароматный за счет использования корня сельдерея. 

Из чего готовить самый вкусный суп с чечевицей?

• красная чечевица - 100 гр
• корень сельдерея - 300-400 гр
• морковь - 1 шт
• картофель - 3 шт
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 2 зубца
• помидоры в собственном соку - 1 банка
• растительное масло для обжарки, соль, перец

Как приготовить быстрый суп из чечевицы?

1. Нарежь корень сельдерея и морковку кубиками.
2. Чеснок с луком мелко нарежь и обжарь на растительном масле до золотистого цвета, туда же отправь нарезанные овощи (сельдерей с морковью) и протуши еще пару минут.
3. Добавь порезанные помидоры (замороженные или в собственном соку), стакан кипятка и протуши 10-15 минут.
4. Одновременно поставь на огонь другую кастрюлю с 1,5 литрами воды. Туда же отправь картошку, нарезанную кубиками для супа и хорошо промытую чечевицу.
5. Доведи их до кипения, посоли и провари 10-15 минут.
6. Теперь время соединить содержимое двух кастрюлей! Досоли по вкусу, дай им подружиться 5 минут и выключи.
7. Вкуснее всего есть со сметаной и ржаным хлебом.

Сытный суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп - классика для поста и любителей кремовых супчиков. Теперь ты узнаешь, как приготовить быстрый суп из доступных ингредиентов как из ресторана! 

Ингредиенты для зимнего супа с грибами

• картофель - 4 шт
• шампиньоны - 200 гр
• лук репчатый - 1 шт
• чеснок - 1 долька
• сливки - 100 гр
• мускатный орех, черный перец, укроп

Рецепт зимних супов с грибами

Читай также: Овощной минестроне: вкусный и полезный суп от Джейми Оливера

1. Поставь варить почищенную нарезанную кубиками картошку, обжарь на ложке растительного масла лук, чеснок и грибы.
2. Отправь зажарку в кастрюлю к картошке, провари вместе несколько минут до готовности картошки.
3. Переблендери суп и разведи его теплыми сливками до нужной консистенции.
4. Подавай с сухариками из белого хлеба и укропом.

Приятного аппетита! 

Фото: depositphotos, shutterstock