Рецептов запеканок невероятное множество, кроме того, ты и сама можешь создавать собственные, взяв за основу наши блюда.

Капустная запеканка

От 2 лет

• 250 г. капусты
• 1 морковка
• 1/2 луковицы
• 0,5 ст. молока
• 2 яйца
• 1 ст. л. манки

1. Капусту нашинкуй, морковку натри на крупной терке, мелко нарежь лук, все сложи в сковороду и туши под крышкой с небольшим количеством растительного масла 10-15 мин. Или до мягкости.
2. Яйца слега взболтай, добавь молоко и манку и хорошо перемешай. Залей подготовленные овощи и переложи в форму для выпечки. Лучше использовать силиконовую, можно – порционные формы для кексов.
3. Запекай в духовке, разогретой до 180 град около 30 минут.
4. Готовой запеканке дай немного остыть, прежде чем вынимать из формы.

Творожная запеканка с бананом

От 1,5 лет

• 200 г творога 5%
• 1 банан
• 1 яйцо

1. Творог перетри через сито (можно воспользоваться блендером) до однородной консистенции. Добавь яйцо и перемешай.
2. В готовую массу добавь размятый вилкой спелый банан и еще раз перемешай до однородного состояния.
3. Форму для выпечки смажь маслом и посыпь мукой или манкой, выложи готовую массу и запекай в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 30 минут или до готовности.
4. Ни мука, ни манка в этом рецепте не используется, поэтому тесто жидковатое, но запеканка получается очень нежная.

Творожно-рисовая запеканка

От 2 лет

• 250 г творога 5%
• 1 яйцо
• 0,5 ст. сахара
• 1 ч. ложка манки
• 1 ст. ложка риса
• 1 небольшое яблоко
• Изюм

1. Отвари рис до готовности – для запеканки понадобится полстакана готовой крупы. Яблоко очисть от кожуры и натри на крупной терке или нарежь мелкими кусочками, изюм размочи в теплой воде.
2. Творог перетри через сито, добавь яйца, сахар, щепотку соли и манку, хорошо перемешай. В готовую массу положи рис, яблоко, изюм и перемешай.
3. Форму для выпечки смажь маслом и посыпь мукой или манкой, выложи готовую массу и запекай в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 30 минут или до готовности.

Творожно-тыквенная запеканка с черносливом

От 2 лет

• 100 г тыквы
• 100 г творога
• 1 маленькая морковка
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка манки
• 3-4 сушеные сливы

1. Тыкву и морковку нарежь мелкими одинаковыми кусочками, сложи в сотейник, добавь промытый чернослив, немного воды и туши на маленьком огне до мягкости овощей – 10-15 мин.
2. Готовую массу остуди, добавь творог и всю массу перебей блендером до однородного состояния. Добавь яйцо и манку, перемешай.
3. Форму для выпечки смажь маслом и посыпь мукой или манкой, выложи готовую массу и запекай в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 30 минут или до готовности.

Картофельная запеканка с фаршем

От 1,5 лет

• 250 г нежирной телятины
• 2-3 картофелины среднего размера
• 0,5 луковицы
• 1 яйцо
• 1/4 ст. молока

1. Мясо отвари, пропусти через мясорубку вместе с луком или измельчи блендером.
2. Картошку отвари и сделай пюре, добавь теплое молоко, яйцо и перемешай.
3. Форму для выпечки смажь маслом и посыпь измельченными сухарями, выложи половину картофельно-яичного пюре, затем слой мясной начинки, затем разложи оставшееся картофельное пюре. Запекай при t 180 градусов до готовности – примерно 35-40 минут.

Запеканка с рисом и рыбой

От 2 лет

• 200 г филе белой рыбы
• Полстакана отваренного риса
• 1 яйцо
• 0,5 луковицы
• 1 ст. л. муки
• Панировочные сухари

1. Филе рыбы промой, перекрути при  помощи мясорубки с луком, добавь яйцо и муку. Охлажденный отварной рис добавь к рыбному фаршу, перемешай. Можно немного присолить, но для самых маленьких лучше не стоит.
2. Форму для выпечки смажь маслом и посыпь панировочными сухарями, выложи рыбно-рисовую массу и запекай при t 190 градусо до готовности – 30-40 мин.

Творожная запеканка с бананом на пару

от 1 года

• 1 детский мягкий творожок
• 0,5 банана
• 1 ч л. манки

1. В творожок добавь манку и оставь постоять 10-15 минут. Спелый мягкий банан разомни добавь в творожок с манкой и перебей блендером.
2. Форму для выпечки смажь маслом, выложи массу и готовь на пару 10-15 минут.

Яблочно-творожная запеканка

От 1,5 лет

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 1 яблоко

1. Творог перетри через сито, чтобы не было крупинок, яблоко запеки в духовке до мягкости. Соедини творог, охлажденную мякоть яблока без кожуры и яйцо, перебей блендером до однородного состояния.
2. Силиконовые формочки для кексов смажь маслом, выложи готовую массу. На противень налей горячую воду, так, чтобы она доходила до середины формочек. Запекай при температуре 180 градусов 25-30 мин.
3. Готовой запеканке нужно остыть и пару часов постоят в холодильнике перед тем, как есть.

Творожно-яблочный пудинг

• 200 г творога
• 2 яблока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. изюма
• 2 ст. ложки манки
• Стевия или мед по вкусу

1. Яблоки без кожуры и сердцевины натри на крупной терке, смешай с перетертым творогом, добавь яйцо, манку, подсластитель (можно и без него). Массу аккуратно перемешай.
2. Форму для выпечки смажь маслом, выложи массу и запекай в духовке при температуре 190 градусов 15-20 минут.

Запеканка из цветной капусты

От 2 лет

• 200 г цветной капусты
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка муки

1. Капусту отвари, разомни вилкой и дай остыть, добавь яйцо и муку, хорошо перемешай, можно немного присолить.
2. Запекай в духовке при 180 град или на пару.

Фото: Instagram/dilya_chef, Instagram/kyxnia_so_vkusom