Сэкономить время и усилия на кухне можно, используя простые правила управления временем, которыми пользуются европейские мамы:
1. «Начни день с поедания лягушки»
Даже если ты — не любительница французских деликатесов, этот прием освободит энергию для остальных хозяйственных дел. Специалисты называют «лягушкой» мелкое, противное занятие, с которым лучше расправиться сразу, не оттягивая. Например, вручи старшему сыну вчерашний мусор, который нужно вынести, проведи ревизию холодильника или протри пару поверхностей.
2. «Слона приятнее всего есть по кусочкам»
Если у тебя маленький ребенок, полноценно выделить полтора часа на приготовление ужина из нескольких блюд не удастся. Зато каждый рецепт можно разбить на несколько подготовительных этапов, которые легко провернуть с малышом на руках (поставить варить продукты для салата, закинуть в мойку все необходимые ингредиенты для супа) или в те промежутки времени, когда сын увлечется чем-то интересным (замесить тесто для блинов, сформировать котлеты). Продумай заранее, что и в каком порядке будешь использовать, и двигайся по схеме, даже отвлекаясь на развлечения ребенка.
3. «Создай сериал из короткометражек»
Чтобы сэкономить время, продумывай меню на несколько дней вперед. Например, отварив картофель с запасом, можно на следующий день использовать его как основу для овощного салата или для картофельных зраз, а через день – запечь с яйцами как фритатту.
4. «Планируй не на день, а на месяц»
Используй морозилку, чтобы приготовить запасной ужин для тех дней, когда дети потребуют повышенного внимания или случится очередной аврал на работе. Приготовь сразу две порции тефтелей, одну из которых упакуй в посуду, пригодную для духовки или микроволновой печи. Такой полуфабрикат, не размораживая, можно будет сразу готовить.
Читай также: Тайм-менеджмент для мамы: успеть все!
Аналогично замеси две порции песочного теста, поджарь дополнительные блинчики, измельчи в комбайне несколько порций морковки и лука для борщевой заправки. Все это можно замораживать, а посуды мыть придется в несколько раз меньше.
5. «Делегируй»
И не только в рамках своей семьи, поручая мужу купить продукты по списку. Если ты никак не обойдешься без домашних пирожков или пиццы, сэкономь время, выбрав готовое тесто. Есть возможность купить отварную свеклу – сделайте это, выкроив минуты на нарезку домашнего винегрета.
6. «Двигайся параллельно, а не последовательно»
Рациональнее готовить несколько блюд одновременно, при этом по мере загрязнения сразу мыть посуду и раскладывать по местам использованные приборы. Используй духовку: запеченные блюда полезнее и требует меньше внимания, которое освобождается для других процессов (приготовления гарнира или нарезки салата). Тогда к завершению варки компота, запекания курицы и жарки сырников будет достаточно протереть плиту и пригласить семью в чистую кухню на обед.
7. «Работа занимает все отведенное на нее время»
Если запланировать приготовление пищи на дневной сон малыша, двигаясь от одного блюда к другому, можно провести на кухне все 2-3 часа (например, решив взяться за многослойный десерт). А наличие в запасе всего 40 минут между завтраком и выходом из дома на развивающие занятия прекрасно стимулирует втиснуть готовку в отведенные временные рамки, обходясь на сладкое быстрым бисквитом с прослойкой из сгущенки.
Использование всего лишь несколько из перечисленных приемов управления временем для приготовления сегодняшнего ужина позволят тебе освободить 10-15 минут в день для других увлечений, которые, конечно, не зацикливаются исключительно на кухне.
Наш автор:
г. Днепр,
руководитель проектов по обучению,
бизнес-тренер,
мама 2 детей.
Фото: shutterstock.com
