Як вибрати найсмачніше і здорове вершкове масло для дитини? Результати від Центр Експертиз ТЕСТ

Читать на русском

Ти даєш магазинне вершкове масло або спред дитині? А ти впевнена, що купила не фальсифікат? Ми розповімо про результати тестування масла і спредів на ринку України, щоб ти точно знала, які можна давати дитині

Дитина любить хліб з маслом на сніданок або вечерю, але як правильно вибрати вершкове масло або спред для дітей? Часто у складі вказано одне й теж: вершки коров'ячого молока, жирність 72-82%...  Консистенція різна: при кімнатній температурі одне м'яке, інше – тверде. Яке масло або спред краще купувати дітям? Цим питанням задається кожна мама, адже багато малюків люблять печиво, хліб або булочку з маслом до чаю. Та й корисні жири їм дуже потрібні. Але чинасправді будь-яке масло корисне? Чи взгалі можна його назвати «масло»? Давай розбиратися разом з експертами, які протестували продукцію на українському ринку.

Тестування масла і спредів в Україні: який продукт давати дітям?

Незалежний Центр Експертиз ТЕСТ презентував результати дослідження якості вершкового масла, спредів та сумішей рослинно-вершкових.

У списку жирових продуктів, які використовуються в харчуванні і готуванні, досить великий асортимент. Це і вершкове масло, і спреди, і рослинно-вершкові суміші – кожен з них має чіткі вимоги до складу. Нажаль, на ринку зараз нерідко можна натрапити на фальсифікований продукт.

Напередодні свят Центр Експертиз ТЕСТ перевірив – наскільки інформація, заявлена на етикетці, відповідає дійсності.

Вершкове масло

Відповідно до стандарту ДСТУ 4399:2005 масло повинно містити виключно молочний жир. Будь-які інші домішки, такі як рослинний жир, відразу позбавляють продукт назви «вершкове масло», переводячи його в розряд фальсифікатів.

Із 8 зразків масла тільки 3(!) були справжніми, тобто не містили в складі нічого, крім молочного жиру: «Ферма», «Яготинське» і «Селянське "Люстдорф"».

Торгові марки «Богодухівський молзавод», «Старокостянтинівський молочний завод», «Вершкова Долина», «Мальва» та «Рихальський завод сухого молока» виявилися підробкою, бо мали у складі сторонні домішки немолочних жирів.

«Існує три основних правила для покупця – як не натрапити на фальсифіковану продукцію», – розповіла Ніна Кільдій, керівник відділу тестувань Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз ТЕСТ.

  • По-перше, завжди треба купувати масло, спреди та суміші у перевірених виробників у перевірених місцях. Коли купуєш у супермаркеті – відсоток фальсифікації різко зменшується.
  • По-друге, важливо орієнтуватися на дослідження ТЕСТу, бо вони засновані на результатах незалежних лабораторій.
  • По-третє, обов’язково звертайте увагу на ціну продукту – якщо вона нижче, ніж у більшості перевірених виробників, з великою ймовірністю, перед вами продукт-фальсіфікат.

Спреди і суміші рослинно-вершкові

Ця категорія відрізняється від масла тим, що містить в складі як молочний, так і рослинний жир.

Спред, згідно з ДСТУ 4445:2005, повинен містити не менше 25 % молочного жиру, із загальною жирністю продукту від 50 % до 85 %.

Суміші рослинно-вершкові (або рослинно-молочні) регламентуються ТУ – вміст молочного жиру в продукті встановлює безпосередньо виробник, але молочний компонент у складі обов'язковий.

Результат нашої перевірки сумішей рослинно-вершкових і спредів більш втішний: із  7 продуктів 4 відповідали своєму найменуванню і не перевищили допустиму норму вмісту трансжирів (не більше 8 % згідно з ДСТУ). Це марки «1», «Вигода», «Тульчинка», «Полтавське», в яких вміст молочного жиру відповідав заявленим цифрам.

У спреді «Дві корівки» вміст молочного жиру був значно нижчим, ніж заявлений.

Марки ARO і «Народний продукт» мали перевищення вмісту трансжирів: 8,4 % і 8,9 % відповідно.

«Суміші та спреди – це 100% краще, ніж фальсифіковане масло, тому що ці продукти регламентовані ДСТУ/ТУ. Ми переконалися, що у цьому випадку, найкращий вибір – це перевірені виробники. У нашому дослідженні марки «Тульчинка», «Вигода», «Полтавське» та «1» повністю відповідали нормативам», сказав Валентин Безрукий, директор Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз ТЕСТ.  

Висновок:

  • Кожна з категорій – вершкове масло, спред, суміш рослинно-вершкова – має свого покупця і зобов'язана відповідати нормам або декларації виробника.
  • Оскільки вершкове масло – це  більш дорогий продукт, то його підробляють частіше. Не варто купувати його чи будь-які масложирові продукти у неперевірених виробників. Також варто звертати увагу на ціну: якщо вона занадто відрізняється від перевірених виробників, швидше за все перед вами підробка.
  • Ми переконалися, що хоча на ринку все ще багато фальсифікатів, перевірені виробники все ж дотримуються норм ДСТУ/ТУ.
  • Важливо відзначити, що справжні суміші рослинно-вершкові і спреди набагато кращі за фальсифіковане масло: вони коштують дешевше і на їх етикетках написана правдива інформація.

З повним текстом дослідження можна ознайомитись за посиланням https://test.org.ua/tests/food/551

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Соломія Вітвіцька закликає підтримати акцію дизайнерів «Захисний костюм - медикам»

DOC.ua запускає онлайн-тестування на симптоми COVID-19

Takeda працює над створенням терапевтичного препарату проти коронавірусної інфекції (Сovid-19)

Наталія Мосейчук вчетверте стала куратором вчительської премії Global Teacher Prize Ukraine

ПЛЮСПЛЮС підготував серію зарядок для дітей під час карантину

Чим зайняти дітей на карантині: ТОП-5 саморобок від «Даринку»