Перша їжа немовляти, з якою він знайомиться починаючи з 6 місяців, має бути напіврідкою, гладкою і перетертою. Бо після маминого молока чи суміші він ще не знає іншої консистенції їжі. Важливо також пам’ятати, що за сучасним рекомендаціями в дитячий раціон варто починати вводити потенційні алергени якомога раніше. Але, звичайно, у консистенції, що відповідає віку і навичкам дитини.
Приблизно до року прикорм це не стільки про «нагодувати» дитину, скільки про її знайомство з новим світом в тарілці і новим для неї способом харчуватись. Дитина вчиться жувати, навіть якщо ще не має зубів, або їх не достатньо для повноцінного пережовування, ковтати їжу, що густіша за молоко та перетравлювати все більше різних продуктів. За ці 5-6 місяців малюк знайомиться з різними смаками, текстурами, запахами їжі, у нього з’являються власні вподобання, це початок формування здорових харчових звичок на майбутнє.
За 2-3 місяці після початку прикорму можна поступово змінювати консистенцію страв – не перетирати її в ідеальну гладку масу, а залишати трохи структури. Наприклад, овочі можна розім’яти виделкою, замість перебивати блендером чи перетирати через сито. Так малюк навчиться не ковтати їжу одразу, коли вона потрапила до ротика, а перетирати її деснами, або тими зубками, що вже має. Також можна запропонувати малюку м’які шматочки фруктів та овочів – наприклад, банан, персик (без шкірки), варену моркву, картоплю тощо.
Читай також: 10 проблем з годуванням немовлят і малюків та як їх вирішити
Коли саме починати експерименти зі шматочками, вирішувати варто з урахуванням того, чи вже справляється малюк з такою формою їжі, а це досить індивідуально. Хтось може вправно тримати і відкушувати банан у 8-9 місяців, а комусь варто почекати до року – як і все в такому віці, це дуже індивідуально.
Прості правила безпеки
Малюки до 3-річного віку ще тільки вчяться вправлятися з жуванням та ковтанням, тому, коли переходите до їжі шматочками варто пропонувати її відповідно навичкам малюка. У маленьких дітей ризик вдавитись значно вищій, ніж у старших, а кашльовий поштовх ще надто слабкий – відкашляти ти їжу, що потрапила в дихальні шлях вони не в змозі. Тож, дуже важливо уникати таких ризиків.
- Тоддлерам не варто пропонувати ягоди з кісточками, такі як вишня, черешня тощо. Аби навчитися відділяти кісточку від м’якоті і випльовувати її, потрібен час.
- Тверді фрукти та овочі (наприклад, сира морква) особливо небезпечні, якщо малюк вже має декілька зубів. Відкусити шматок він зможе, а ось прожувати – ні.
- Небезпечними є цілий виноград, помідори черрі та інші невеликі гладкі продукти. Аби дитина впоралась, варто розрізати принаймні навпіл.
- Також до групи ризику відносять цілі горіхи та арахіс – їх можна пропонувати малюку у перемеленому вигляді і бажано додавати до інших страв.
Найкраще, якщо м’які шматочки матимуть форму паличок, які зручно вміщаються в дитячу ручку. Стосовно готових страв – дуже допоможуть у переході на їжу шматочками страви у вигляді суфле, запіканок і тефтелів. Пропонуємо кілька рецептів для прикладу.
Читай також: Що приготувати з риби для малюків і навіщо риба дитині
Суфле з індички і броколі
З 8 місяців
Інгредієнти
- Філе індички – 100 г
- Брокколи — 3-4 суцвіття
- Яйця — 1 шт, або 2 перепелиних
- Суха безмолочна гречана каша — 2 ч. л.
Приготування
- М’ясо відварити до готовності і нарізати дрібними шматочками (можна використати готове м’ясне пюре з баночки).
- Броколі також відварити до готовності.
- М’ясо, броколі, гречану суміш та яйця скласти в блендер і добре перемолоти до однорідності.
- Викласти масу в силіконові формочки для кексів і готувати на водяній бані 15-20 хвилин, поки суфле затвердіє.
- Охолодити, нарізати смужками і запропонувати малюку.
Сирна запіканка
З 9 місяців
Інгредієнти
- Дитячий сирок з баночки – 100 г
- Перепелине яйце – 1 шт.
- Вівсяні пластівці перемелені – 1 ст. ложка
Приготування
- Сирок змішати з яйцем, додати борошно з вівсяних пластівців, можна замінити манкою.
- Викласти у силіконові формочки і запікати у духовці, розігрітій до 180 градусів до готовності.
Палички з лосося
З 1 року
Інгредієнти
- Лосось 100 г
- Цвітна капуста - 2-3 суцвіття
- Картопля 1 невеличка
- Яйце - 1 куряче, а бо 3 перепелиних
- Оливкова олія – 1 ч ложка
Приготування
- Всі інгредієнти відварити до готовності без додавання солі.
- Викласти підготовлені складові у чашу блендера, перемолоти до однорідності.
- Додати яйце і олію, викласти у форму для запікання шаром 1,5 см., накрити форму фольгою і запікати 15-20 хвилин до готовності.
- Дати охолонути і нарізати на брусочки, зручного для дитячої ручки розміру.
