Потреба малюка у поживних речовина, мінералах та вітамінах зростає, вона має отримувати їх з різних продуктів. Адже основний принцип здорового харчування і крок у правильному напрямку створення у малечі правильних харчових звичок. Чому саме риба така важлива? Бо вона містить добре засвоювані білки, омега-3 жирні кислоти, йод, вітаміни D та В12 — саме ті речовини, яких у дитячому раціоні часто бракує. Вона підтримує роботу мозку, сприяє розвитку зору й нервової системи. Американська академія педіатрії та ВООЗ наголошують: риба — безпечна і важлива частина раціону дітей, якщо дотримуватися правил вибору й приготування.

Коли вводити рибу у прикорм

Рибу можна пропонувати маляті з 7-8 місяців, після знайомства дитини з овочами, кашами та м’ясом. Починати краще з білої нежирної риби: хек, минтай, тріска, судак. Першу порцію роблять дуже малою — ½ чайної ложки пюре. Вводити краще вранці, щоб побачити реакцію.

Рецепти з риби для маленьких дітей

Парове філе хека з кабачком (від 7 місяців)

Інгредієнти:

• філе хека — 60 г
• кабачок — 80 г
• вода — 2–3 ст. л.

Приготування:

1. Кабачок очистити, нарізати невеликими шматочками і помістити у пароварку. Додати поруч шматочок філе хека. 
2. Готувати на пару 12–15 хвилин, доки і риба, і кабачок стануть дуже м’якими. 
3. Перекласти в чашу блендера, влити трохи теплої води й подрібнити до пюреподібної консистенції. За потреби додати ще трішки води, щоб маса стала ніжною.

Рибне пюре з морквою (від 7 місяців)

Інгредієнти:

• філе минтая — 50 г
• морква — 60 г
• кілька ложок гарячої води

Приготування:

1. Моркву нарізати тонкими кружальцями й відварити до м’якості. Додати шматочок минтая й варити ще 7–8 хвилин.
2. Рибу та моркву перекласти у посудину для збивання й подрібнити у пюре. Влити трохи відвару для ніжнішої текстури.
3. Подавати теплим.

Нототенія, тушкована з овочами (від 9 місяців)

Інгредієнти:

• філе нототенії — 80 г
• морква — ½ шт.
• цукіні — ½ маленького
• вода — 3–4 ст. л.

Приготування:

1. Моркву нарізати тонкими півкружальцями, цукіні — дрібними кубиками. 
2. Викласти овочі на дно маленької каструлі, додати кілька ложок води й тушкувати під кришкою 5 хвилин. 
3. Додати шматочки нототенії, накрити й продовжити тушкування ще 8–10 хвилин на слабкому вогні. Риба має стати м’якою і легко розламуватися ложкою. 
4. Для дітей, які тільки знайомляться з текстурами, можна частково розім’яти овочі та рибу виделкою. Для дітей старших за рік — подавати шматочками.

Рибні фрикадельки з тріски у овочевому соусі (від 10 місяців)

Інгредієнти:

• філе тріски — 120 г
• картопля — 1 маленька
• морква — ½ шт.
• вода — 150 мл

Приготування:

1. Філе тріски дрібно подрібнити ножем. Картоплю та половину моркви натерти на дрібній тертці й змішати з рибою. Сформувати маленькі фрикадельки. 
2. У невеликій каструлі довести воду до кипіння, додати залишки нарізаної моркви й обережно опустити фрикадельки. 
3. Тушкувати на слабкому вогні 12–15 хвилин. Готові кульки мають бути м’якими, легко розламуватись ложкою.

Запечене філе судака з гарбузом (від 10 місяців)

Інгредієнти:

• судак (філе) — 80–100 г
• гарбуз — 100 г
• трішки рослинної олії — ½ ч. л.

Приготування:

1. Гарбуз нарізати невеликими кубиками й викласти у форму. Поруч покласти філе судака. Збризнути олією. 
2. Накрити фольгою й запікати 20 хвилин при 180 °C. 
3. Коли риба стане зовсім ніжною, подрібнити її з гарбузом у пюре або залишити шматочками — залежно від навичок дитини.

Крем-суп із тилапії (від 8 місяців)

Інгредієнти:

• тиляпія (філе) — 60–70 г
• картопля — 1 маленька
• цвітна капуста — 2–3 суцвіття
• вода — 200 мл
• кілька крапель оливкової олії (від 10 місяців — за бажанням)

Приготування:

1. Картоплю нарізати дрібними кубиками, цвітну капусту розділити на маленькі суцвіття й залити водою. Варити на слабкому вогні, поки овочі не стануть м’якими. 
2. Додати шматочок тиляпії та готувати ще 6–7 хвилин, доки риба легко розпадатиметься. 
3. Перекласти все в блендер, увести частину відвару й подрібнити до стану ніжного крем-супу. 
4. За потреби додати ще трохи рідини — консистенція має бути м’якою та однорідною.

Порада: для малюків замість води можна додавати в пюре грудне молоко чи звичну адаптовану молочну суміш.