Цей смаколик - однин із найулюбленіших для дітей і багатьох дорослих. Морозиво може бути і одним із найбезпечніших десертів, якщо його обирати правильно і пам'ятати про міру.
До слова, тим матусям, які забороняють їсти морозиво діткам через потенційну загрозу ангіни, слід знати, що пломбір і інші види жирного морозива іноді використовуються для лікування горла, в тому числі, після операції з видалення мигдалин.
Як обирати корисне і якісне морозиво?
Обов'язково перевіряй термін придатності - це перша і найпростіша рекомендація, яка чомусь часто ігнорується.
Дивись, щоб морозиво не було деформованим - так трапляється, коли воно розтануло, а потім знову замерзло. Такий продукт їсти неможна.
Приглядайся до номеру державного стандарту - ДСТУ.
Про це докладніше.
Для морозива є всього три стандарти:
ДСТУ 4733: 2007 - стандарт для молочного, вершкового морозива та пломбіру. Саме його наявність говорить, що смаколик виготовлено із натурального молочної сировини. Наповнювач у ньому теж може бути присутнім - фрукти, ягоди, горіхи, джем, мак - все натуральне. Таке морозиво має бути дорожчим. І саме воно є дуже вдалим вибором для дітей.
ЧИТАЙ ЩЕ: Морозиво «Пломбір». рецепт
ДСТУ 4734: 2007 - для фруктового і ягідного морозива, фруктового льоду і шербету. У складі такого морозива теж натуральна сировина, цукровий сироп, допускається використання барвників і ароматизаторів - натуральних або ідентичних натуральним. Але, оскільки вміст цих добавок мізерний, діткам таке морозиво купувати можна.
ДСТУ 4735: 2007 - для продукту зі змішаним складом. Там будуть і рослинні жири (наприклад, пальмова олія). У ньому допускаються найрізноманітніші наповнювачі штучного походження, а також ароматизатори та барвники. Таке морозиво трохи дешевше, але його краще не давати дітям.
Що ще вказує на якість морозива
Склад морозива: якого компонента в ньому більше, той і першим вказується у списку. Тобто якщо першим стоїть «знежирене молоко», це означає, що необхідну жирність у продукті заповнюють рослинними жирами. А якщо першим значиться «молочний жир» - значить, це справжнє морозиво, з «правильного» молока. На упаковці хорошого фруктового льоду першою повинна значитися фруктова сировина, а вже потім - вода. Якщо навпаки - вибачайте: лід буде водянистим, із запахом або смаком фруктів, але, скоріше за все, без них.
Фото: depositphotos.com.
