Подумай тільки, крім мафінів з кабачками, чорницею або смородиною, можна приготувати безліч різноманітних закусок!

Гранола

• 1 ½ склянки вівсяних пластівців,
• ½ склянки кокосової стружки,
• насіння Чіа - за смаком,
• 1 чайна ложка меленої кориці,
• 1/4 склянки олії,
• 1/4 склянки сиропу шипшини.

Як приготувати мафіни-гранола:

1. Розігріти духовку до 180 градусів, змастити олією форму для випічки.
2. У середній мисці змішати вівсяні пластівці, кокосову стружку, насіння Чіа, корицю.
3. Додати олію і сироп шипшини, добре перемішати.
4. Викласти сумішшю дно і стінки форми для випікання. Добре притиснути суміш до стінок форми.
5. Випікати 15 хвилин, доки маса не стане золотистого кольору.
6. Витягнути гранолу з духовки, охолодити, вийняти з форми.
7. Заповнити кошики сирком і ягодами.

Читай також: Три незвичайних рецепти з гарбуза: котлети, пончики, торт

Мафіни - омлети

• 1 цибулина - за смаком,
• кілька стебел селери,
• 2 морквини,
• зелень, зелений горошок і будь-які інші овочі, які є у вашому холодильнику,
• ковбаса, сир, шинка - за смаком.
• 1-2 столові ложки оливкової олії,
• 10 яєць,
• сіль і перець для смаку.

Як приготувати омлет-мафіни:

1. У сотейнику трохи обсмажити цибулю та інші дрібно нарізані овочі. Зняти з вогню і злегка охолодити.
2. У мисці збити яйця, посолити, поперчити.
3. Розподілити овочі по формах і залити яєчною сумішшю.
4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом приблизно 25 хвилин. Охолодити, витягти з форми для запікання.

Читай також: Гарбузовий суп-пюре для маленьких гурманів: рецепт від мами-лікаря

Крабові мафіни

• 250 г крабового м'яса - консервованого або свіжого,
• 200 г вершкового сиру,
• 3/4 склянки тертого сиру Пармезан,
• 1 яйце,
• 1/4 склянки сметани,
• 1 чайна ложка лимонної цедри,
• 3 ст.л. дрібно нарізаної цибулі,
• 1/4 ч.л солі,
• 1/8 ч.л. каєнського перцю,
• 1 1/8 склянки панірувальних сухарів,
• 4 столові ложки розплавленого вершкового масла.

Як приготувати крабові мафіни?

1. Розм'якшений вершковий сир додати в миску і змішати його з допомогою міксера з ¼ ст. пармезану, яйцями, сметаною, лимонною цедрою, 1 ст.л. цибулі, сіллю і перцем.
2. Додати крабове м'ясо, змішати.
3. Залишити тісто в холодильнику до використання.
4. Розігріти духовку до 180 градусів.
5. Змішати панірувальні сухарі, 1/2 ск тертого сиру пармезан і 2 ст.л. нарізаної цибулі в чашці середнього розміру.
6. Додати розтоплене масло до суміші.
7. Розподілити крабову суміш у формочках для випічки і додати по 2 ч.л. суміші хлібної крихти у кожну формочку.
8. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом приблизно 30 хвилин. Охолодити, витягти з форми для запікання.

фото: shutterstock.com