У тебе виникло питання, куди відправити гарбуз, що залишився після Хелловіна? Звичайно, утилізувати, приготувавши смачні та корисні страви! Ми підготували кілька перевірених рецептів. Отже, цього разу готувати з гарбуза будемо торт, котлети і пончики.

Котлети із гарбуза

Для приготування гарбузових котлет візьми:

• Гарбуз 700 г
• Молоко 200 мл
• Соняшникова олія
• Манка ½ склянки
• Яйце 2 штуки
• Сіль за смаком
• Суміш для панірування (сухарі, спеції)

Щоб приготувати котлети з гарбуза, очисти гарбуз і поріж його на шматки. Відправ у духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів, окропивши олією. Вона повинна спектися, але не висохнути і не пригоріти. Готовий гарбуз перетри на тертці або просто помни виделкою. З молока і манки звари густу кашу і з'єднай її з гарбузовою масою. Додай яйце, сформуй котлети, обваляй у сухарях і обсмаж з обох боків до готовності. Ці котлети з гарбуза ти також можеш запекти в духовці, якщо віддаєш перевагу печеним продуктам або готуєш для дитини. Щоб додати страві пікантного смаку, додай часник і улюблені приправи за смаком.

Пончики (булочки, капкейки) з гарбуза

Для приготування гарбузових булочок візьми чашку об'ємом 250 мл:

• Соняшникова олія ½ чашки
• Яйця 3 штуки
• Цукор 1 ½ чашки
• Гарбузове пюре 1 ½ чашки
• Спеції: мускатний горіх, кориця, імбир, кардамон за смаком
• Сіль ½ чайної ложки
• Розпушувач 1 ½ чайної ложки
• Борошно ¾ чашки
• Цукрова пудра для обсипання або твій улюблений рецепт глазурі для пончиків

Для початку тобі потрібно приготувати гарбузове пюре. Можна використовувати готове з банки з дитячим харчуванням, але краще утилізувати гарбуз. Розріж гарбуз, очисти від насіння. Вистели деко фольгою або поклади силіконовий килимок. Розклади шматки гарбуза розміром з долоню шкіркою вгору. Запікай 40 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього шкурка легко зніметься, а гарбуз легко перетворитися в пюре блендером. Готове пюре відмінно переносить заморозку, тому ти можеш зробити відразу багато, а потім скласти в морозилку в зіп-пакетах.

Читай також: Що приготувати з гарбуза: готуємо салат з гарбузом, манти з гарбузом, гарбузовий кекс

З'єднай у мисці гарбузове пюре, яйця, спеції, сіль, розпушувач. На повільній швидкості міксера продовжуй змішувати масу і вводити борошно. Розклади тісто в форми для пончиків або капкейків, сформуй булочки. Випікай при температурі 180 градусів 15-20 хвилин, поки встромлена зубочистка не буде сухою. Готові вироби обваляй у цукровій пудрі або глазуруй .

Гарбузовий торт

Для приготування торта з гарбуза візьми:

• Масло вершкове 100 г
• Борошно 200 г
• Цукрова пудра 50 г
• Яйце 4 штуки
• Гарбуз 1 кг
• Цукор 1 склянка
• Крохмаль 1 столова ложка
• Спеції за смаком, краще - кориця, мускатний горіх, імбир

Щоб приготувати гарбузовий торт, зроби спочатку пісочну основу. Для цього перетри масло, борошно, 1 яйце, цукрову пудру. Заміси тісто, виклади з нього форму з високими бортиками і відправ у холодильник, поки готуєш начинку. Гарбуз наріж шматочками і запікай до м'якості, додавши цукор і корицю з мускатним горіхом, щоб гарбуз просочився. Остуди пюре, злий рідину, Перебий блендером. Додай крохмаль, яйця, цукор, перемішай. Дістань тісто з формою з холодильника і відправ у духовку на 180 градусів на 7 хвилин. Потім дістань форму, вилий у неї начинку і продовжуй пекти гарбузовий торт ще 30-40 хвилин. Стеж, щоб начинка не була пересушена. Подавай з морозивом або збитими вершками.

Фото: depositphotos