Ліниві вареники - це такі собі галушки, тільки з сирного тіста. Ті, хто ходив у дитячий садок, прекрасно пам'ятають їх чудовий смак. І, ставши дорослою, ти, напевно, захочеш приготувати своєму малюкові цю смачну і дуже корисну страву. Особливо ліниві вареники актуальні для діток, які ненавидять яйця і кисломолочний сир. Вони є у цій страві, але абсолютно не такі на смак, тому малюк із задоволенням поласує твоїм кулінарним шедевром.
Читай також: Сирники як у садочку: перевірений рецепт із вашого дитинства
Для приготування лінивих вареників тобі знадобляться:
- 500 г сухого кисломолочного сиру
- 2 яйця
- дрібка солі
- дві столові ложки цукру
- 5-8 столових ложок борошна (залежить від вологості сиру і від вологоємності борошна)
Покроковий рецепт приготування лінивих вареників
- Добре змішати всі складові, можна вручну або кухонним комбайном на низькій швидкості. Має вийти досить туге і липке сирне тісто. Накрити кришкою і залишити на 1-2 години. Можна замісити тісто для лінивих вареників звечора, покласти в холодильник і обробляти вранці. Це прекрасний недільний сніданок!
- Добре присипати дошку борошном, викласти тісто, обваляти в борошні та скачати товсту ковбаску.
- Розрізати на 5-6 частин, присипати борошном.
- Взяти один шматок тіста, присипати борошном і зробити ковбаску товщиною з великий палець руки. Порізати на шматочки.
- Кожен шматочок обваляти в борошні, поставити на дошку однією із обрізаних сторін і придавити пальцем.
- Викласти на дошку, щедро посипану борошном.
- У широкій глибокій сковороді довести воду з дрібкою солі до бурхливого кипіння.
- Кинути 1/4 вареників, довести до кипіння і варити 5-7 хв після того, як вони спливли.
- Поки варяться, приготувати соус до лінивих вареників. Розтопити шматок вершкового масла, змішати зі сметаною, додати цукор і ваніль.
- Зварені вареники шумівкою перекласти у соус, перемішати силіконовоїю лопаткою дуже ніжно, інакше розваляться. Накрити кришкою, щоб не охолонули.
- Так зварити і наступну партію.
Смачного!
Читай також: Багрір: марокканські млинці без молока
Фото: shutterstock, depositphotos
За мотивами рецепта Olga Altman
