Найпростіша новорічна випічка: шотландське печиво Шортбред

Читать на русском

Нещодавно мені прислали посилку з солодощами з Англії. І серед них була упаковка печива, звичайнісінького на вигляд, але неймовірно смачного. Я підозрювала, що це щось дуже просте, нехитре, і від цього дуже і дуже смачне.

І не помилилася! Ділюся з вами рецептом різдвяного шотландського печива Шортбред (Shortbread), алгоритм приготування якого залишився незмінним ще з 12 століття!

До речі, чому саме Шортбред або короткий хліб? Виявляється, існував податок на печиво, і щоб його не платити, пекарі називали свій продукт коротким хлібом.

Інгредієнти для пісочного печива Шортбред

  • 300 г пшеничного борошна
  • 200 г вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри (або 150, якщо обожнюєш солоденьке)

Покроковий рецепт приготування шотландського печива Шортбред

  1. Тепле вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою у крем. Бажано робити це ручним вінчиком, щоб не перезбити.
  2. Просіваємо по частинах борошно і руками перетираємо із кремом до отримання масляної крихти.
  3. Замішуємо тісто і розкачуємо у пласт товщиною 1 см. Відправляємо в холодильник на півгодини.
  4. Видавлюємо формочки і викладаємо на деко. Запікати 15 хвилин при температурі 180 градусів. Печиво не повинне зарум'янитися! Його колір - злегка жовтуватий.

Читай також: Англійський різдвяний кекс: здивуй рідних і друзів оригінальною випічкою до Нового року

А шотландські кондитери просто укладали тісто в форму і тупим боком ножа робили насічки, щоб після випікання печиво можна було розламати за ними на прямокутники.

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Атопічний дерматит у дитини. Нові протоколи та рекомендації дитячого дерматолога

Це і є щастя: художник малює теплі моменти сімейного життя

Якщо завагітніти під час декрету. Які посібники виплатить держава

Більше щастя: 10 українських зіркових багатодітних сімей

«Колик Петрик: втеча до міста» оголошує зірок українського дубляжу!

Як протидіяти цькуванню: онлайн-конференція «STOP буллінг» від «На Урок»