Ну хто ж не любить пироги? А цей аромат домашньої випічки, який розповсюджується по всій квартирі… Можливо, один із цих рецептів стане твоїм фірмовим, а у твого малюка назавжди залишиться на згадку як «маминий пиріг». Готуй, експериментуй, радуй та отримуй задоволення!
Пиріг з вишнею
- 200 г замороженої вишні без кісточок
- 2 яйця
- 1 склянка кефіру
- 200 г борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 1 ст. ложка рослинної олії
- 1 ч. ложка порошку для випічки
- Яйця збий з цукром, влий кефір і олію, перемішай.
- Борошно змішай з пекарським порошком і висип у яєчно-кефірну масу.
- Готове тісто вилий у форму з бортиками, попередньо змащену олією та посипану борошном.
- Вишні виклади в сито або друшляк, щоб стік зайвий сік, виклади на тісто і злегка притопи.
- Випікай при температурі 180 градусів близько півгодини. Готовність перевір дерев'яною шпажкою.
Закусочний сирний пиріг
- 500 г листкового тіста (готового, замороженого)
- 400 г сиру 5%
- 200 г твердого сиру
- 2 яйця + жовток
- Сіль за смаком
- кріп
- Сир перебий у блендері, посоліть, додай яйця, натертий на велику тертку сир і дрібно порізаний кріп. Все перемішай.
- Розморожене тісто розріж на дві нерівні частини. Велику виклади на застелене пергаментом лист і злегка розтягни.
- Зверху розклади сирно-сирну масу та розподіли по всій площі, не доходячи 1,5 см до краю. Потім частину тіста, що залишилася, і заліпи краї, піднімаючи знизу-вгору. Змасти яєчним жовтком, за бажання можна посипати кунжутом.
- Запікай у духовці при 180 градусах до готовності – 25-30 хвилин.
Яблучний пиріг
- 2 великі яблука
- 150 г борошна
- 1 яйце
- 100 г молока
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 1 ч. ложка розпушувача
- 1 ст. ложка цукру
- Дрібка солі
- Яйце збовтай, додай молоко та половину розтопленого масла. Борошно змішай з розпушувачем і сіллю, висип у яєчно-молочну суміш і збий блендером до однорідного стану. Вилий у форму, змащену олією.
- Яблука очисти від серцевини та шкірки, наріж тонкими слайсами. Виклади на тісто так, щоб яблука трохи потонули. Полий розтопленим маслом, що залишилося, і посип цукром.
- Випікай за температури 180 градусів 40-50 хв. Готовність перевіряй сухою дерев'яною шпажкою.
Банановий пиріг
- 3 стиглих банана
- 300 г борошна
- 3 яйця
- 100 г слив. масла
- 1 склянка сметани 25%
- 1 ст. цукру
- Цукати
- Жовтки перетріть з половиною цукру, влий розтоплене вершкове масло. Додай борошно, що просіює, і перемішай, щоб не залишилося грудок. Заміси щільне тісто, скатай колобок, обгорнить харчовою плівкою і на 20-30 хвилин у холодильник.
- Банани наріж упоперек, шайбами товщиною 1,5 см. Тісто розкатай і виклади у форму тонким шаром, зверху розклади бананові кружки і змасти сметаною. Запікай до напівготовності за 180 градусів 25 хвилин.
- Яєчні білки збий з цукром, що залишився, до м'яких піків. Виклади крем на напівготову основу пирога, посип цукатами і відправити в духовку ще на 5-10 хвилин.
Пиріг з м'ясною начинкою
- 250 г борошна
- 160 г сл. масла
- Півсклянки кефіру
- 0,5 ч. ложки розпушувача
- 0,5 ч. ложки цукру
- 1 яйце
- 250 г яловичини або філе індички
- 1 цибулина
- Сіль за смаком
- Борошно просій через сито разом з розпушувачем, додай сіль, цукор, охолоджене вершкове масло, натерте на великій тертці, і розтри тісто в крихту.
- У підготовлену суміш додай яйце, охолоджений кефір та заміси м'яке тісто. Скатай у кульку, оберни харчовою плівкою та постав у холодильник на 15-20 хвилин.
- Для начинки: цибулю дрібно наріж, припусти на сковороді до м'якості. Можна використовувати готовий фарш – додай його до цибулі, присолі та тушкуй до готовності. Для дитячого пирога м'ясо краще попередньо відварити до готовності, перекрутити і додати цибулю.
- Тісто розділи на дві частини, розкатай і виклади одну частину у форму з бортиками. Потім поклади шар м'ясної начинки і накрий тістом, що залишилося, защепивши краї. Зроби кілька проколів виделкою, змасти яєчним жовтком і посип кунжутом.
- Випікай пиріг у духовці за температури 180 градусів до готовності тіста – 30-40 хвилин.
