Ну, кто же не любит пироги? А этот аромат домашней выпечки, который распространяется по всей квартире… Возможно, один из этих рецептов станет твоим фирменным, а у твоего малыша навсегда останется в память как «мамин пирог». Готовь, экспериментируй, радуй и получай удовольствие!

Пирог с вишней

• 200 г замороженной вишни без косточек
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 200 г муки
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка порошка для выпечки

1. Яйца взбей с сахаром, влей кефир и растительное масло, перемешай.
2. Муку смешай с пекарским порошком и высыпь в яично-кефирную массу.
3. Готовое тесто вылей в форму с бортиками, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
4. Вишни выложи в сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок, выложи на тесто и слегка притопи.
5. Выпекай при температуре 180 градусов около получаса. Готовность проверь деревянной шпажкой.

Закусочный сырный пирог

• 500 г слоеного теста (готового, замороженного)
• 400 г творога 5%
• 200 г твердого сыра
• 2 яйца + желток
• Соль по вкусу
• Укроп

1. Творог перебей в блендере, посоли, добавь яйца, натертый на крупную терку сыр и мелко порезанный укроп. Все перемешай.
2. Размороженное тесто разрежь на две неравные части. Большую выложи на застеленный пергаментом противень и слегка растяни.
3. Сверху разложи творожно-сырную массу и распредели по всей площади, не доходя 1,5 см до края. Затем оставшуюся часть теста и залепи края, поднимая снизу вверх. Смажь яичным желтком, при желании можно посыпать кунжутом.
4. Запекай в духовке при 180 градусах до готовности - 25-30 минут.

Яблочный пирог

• 2 больших яблока
• 150 г муки
• 1 яйцо
• 100 г молока
• 1 ст ложка сливочного масла
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ст. ложка сахара
• Щепотка соли

1. Яйцо взболтай, добавь молоко и половину растопленного масла. Муку смешай с разрыхлителем и солью, высыпь в яично-молочную смесь и взбей блендером до однородного состояния. Вылей в форму, смазанную маслом.
2. Яблоки очисть от сердцевины и кожуры, нарежь тонкими слайсами. Выложи на тесто так, чтобы яблоки слега утонули. Полей оставшимся растопленным маслом и посыпь сахаром.
3. Выпекай при температуре 180 градусов 40-50 мин. Готовность проверяй сухой деревянной шпажкой.

Банановый пирог

• 3 спелых банана
• 300 г муки
• 3 яйца
• 100 г слив. масла
• 1 стакан сметаны 25%
• 1 ст. сахара
• Цукаты

1. Желтки перетри с половиной сахара, влей растопленное сливочное масло. Добавь просеянную муку и перемешай, чтобы не осталось комков. Замеси плотное тесто, скатай колобок, оберни пищевой пленкой и на 20-30 минут в холодильник.
2. Бананы нарежь поперек, шайбами толщиной 1,5 см. Тесто раскатай и выложи в форму тонким слоем, сверху разложи банановые кружки и смажь сметаной. Запекай до полуготовности при 180 градусах 25 минут.
3. Яичные белки взбей с оставшимся сахаром до мягких пиков. Выложи получившийся крем на полуготовую основу пирога, посыпь цукатами и отправить в духовку еще на 5-10 минут.

Пирог с мясной начинкой

• 250 г муки
• 160 г сл. масла
• Полстакана кефира
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 0,5 ч. ложки сахара
• 1 яйцо
• 250 г говядины или филе индейки
• 1 луковица
• Соль — по вкусу

1. Муку просей через сито вместе с разрыхлителем, добавь соль, сахар, охлажденное сливочное масло, натертое на крупной терке, и разотри в крошку тесто.
2. В подготовленную смесь добавь яйцо, охлажденный кефир и замеси мягкое тесто. Скатай в шарик, оберни пищевой пленкой и поставь в холодильник на 15-20 минут.
3. Для начинки лук мелко нарежь, припусти на сковороде до мягкости. Можно использовать готовый фарш – добавь его к луку, присоли и туши до готовности. Для детского пирога мясо лучше предварительно отварить до готовности, перекрутить и добавить припущенный лук.
4. Тесто раздели на две части, раскатай и выложи одну часть в форму с бортиками. Затем уложи слой остывшей мясной начинки и накрой оставшимся тестом, защепив края. Сделай несколько проколов вилкой, смажь яичным желтком и посыпь кунжутом.
5. Выпекай пирог в духовке при температуре 180 градусов до готовности теста – 30-40 минут.