Шпинат - чудовий продукт, у якому багато вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного росту і розвитку дитини. А риба - не менш необхідна. Поєднання цих двох інгредієнтів робить кіш зі шпинатом і рибою просто унікальною стравою, насиченою суцільною користю.
Читай також: Мафіни з кабачків
Рецепт Кіша зі шпинатом
Інгредієнти для тіста:
- Вершкове масло - 100 г;
- Борошно - 1 ск .;
- Яйце - 1 шт;
- Сіль - 0,5 ч. ложки;
- Молоко - 1-2 ст. ложки.
Інгредієнти для начинки:
- Шпинат - 300 г;
- Масло вершкове - 1 ст. ложка;
- Олія - 1 ст. ложка;
- Сіль і перець - за смаком;
- Яйце - 2 шт .;
- Вершки густі - 150 г;
- Молоко - 100 мл;
- Бринза - 150 г;
- Сьомга або лосось - 200 г.
Кіш зі шпинатом і рибою - спосіб приготування
- У мисці порубай вершкове масло і борошно, щоб вийшли крихти.
- Додай до масла і борошна яйце, сіль і трохи молока. Швидко замісити тісто.
- Поклади тісто в холодильник на 20 хвилин.
- Наріж шпинат. У сковороді розтопити вершкове масло з додаванням олії, протушкуй кілька хвилин шпинат. Зніми з вогню і постав його охолоджуватися.
- Охолоджене тісто розкачай за розміром форми і виклади в неї. Постав форму з тестом у морозильну камеру на 20 хвилин.
- Поки тісто морозиться, відіжми охолоджений шпинат, посоли і поперчи його за смаком.
- У міксері збий яйця, вершки і молоко. Додай 100 г натертої бринзи. Ще раз збий.
- Філе риби наріж невеликими шматочками однакового розміру, вклади на тісто. Зверху на рибу виклади шпинат. Залий яєчно-молочною сумішшю. Посип сиром, що залишився, і випікати в розігрітій до 160 ° C духовці приблизно 40 хвилин.
Фото: depositphotos.com
