28 листопада, минулого понеділка, у християн східного обряду розпочався Різдвяний піст, дотримуватися якого в тій чи іншій мірі планує чимало парафіян православної церкви.
У цей час віруючі люди будуть обмежувати себе в розвагах і їжі, присвячуючи час молитві й очищенню. Пісні страви, дозволені духовним настоятелем, не включатимуть у себе м'ясні та молочні продукти, вершкове масло, яйця і сир, а ось солодощами себе час від часу можна побалувати. Приготуй сьогодні гарбузові цукати - це відмінна альтернатива забороненим солодощам.
Для приготування тобі знадобиться:
- 450 г м'якоті гарбуза;
- 1 склянка цукру;
- 1/2 лимона;
- 1 яблуко соковитих сортів;
- Трохи кориці, можна додати 1 паличку;
- Трохи менше половини склянки води;
- 2 ст л цукрової пудри.
Приготування:
- Вимий гарбуз, витри його й очистити від шкірки та кісточок.
- Наріж м'якоть кубиками приблизно 2х2 см. Занадто дрібні цукати будуть сухими і не дуже смачними.
- Лимон вимий, обдай окропом і наріж кружечками.
- Яблуко вимий і зніми шкіру, але не викидай її, бо саме вона і стане в нагоді в подальшому. М'якоть яблука розріж на четвертинки.
- Виклади гарбузові кубики, лимон, яблука та яблучну шкірку в емальовану ємність і засип цукром. Залиш на ніч у прохолодному місці.
- Вранці додай до отриманого сиропу трохи води, щоб всі інгредієнти були покриті водою. Доведи до кипіння на невеликому вогні, вари 5 хвилин, забери з плити і дай повністю охолонути.
- Ще раз доведи до кипіння таким же чином і вари 5 хвилин. Дай охолонути. Цю процедуру повтори 4 рази.
- Після 4 проварювань витягни цукати шумівкою і виклади на пергаментний папір, їх необхідно добре підсушити, щоб залишки вологи.
- Після цього готовий смаколик можна обваляти в цукровій пудрі та скласти в суху банку.
Смачного!
фото: depositphotos.com
