28 ноября, в прошедший понедельник, у христиан восточного обряда начался Рождественский пост, придерживаться которого в той или иной мере планирует большая часть прихожан православной церкви.

В это время верующие люди будут ограничивать себя в развлечениях и еде, посвящая время молитве и очищению. Постные блюда, разрешенные духовным настоятелем, не будут включать в себя мясные и молочные продукты, сливочное масло, яйца и сыр, а вот сладостями себя время от времени можно побаловать. Приготовь сегодня тыквенные цукаты – это отличная альтернатива запрещенным сладостям.

Для приготовления тебе понадобится:

• 450 г мякоти тыквы;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 лимона;
• 1 яблоко сочных сортов;
• Немного корицы, можно добавить 1 палочку;
• Чуть меньше 1/2 стакана воды;
• 2 ст л сахарной пудры.

Приготовление:

1. Вымыть тыкву, вытереть ее и очистить от кожуры и косточек.
2. Нарезать мякоть кубиками приблизительно 2х2 см. Слишком мелкие цукаты будут сухими и не слишком вкусными.
3. Лимон вымыть, обдать кипятком и нарезать кружочками.
4. Яблоко вымыть и снять кожу, но не выбрасывать ее, так как именно она и пригодится в дальнейшем. Мякоть яблока разрезать на четвертинки.
5. Выложить тыквенные кубики, лимон и яблоки и яблочную шкурку в эмалированную емкость и засыпать сахаром. Оставить на ночь в прохладном месте.
6. Утром добавить в получившийся сироп немного воды, чтобы все ингредиенты были покрыты водой. Довести до кипения на небольшом огне, проварить 5 минут, убрать с плиты и дать полностью остыть.
7. Второй раз довести до кипения таким же образом и проварить 5 минут. Дать остыть. Всего процедуру повторить 4 раза.
8. После 4 проваривания извлечь цукаты шумовкой и выложить на пергаментную бумагу, их необходимо хорошо подсушить, чтобы испарились остатки влаги.
9. После этого готовую сладость можно обвалять в сахарной пудре и сложить в сухую банку.

Читай также: Пост 2016: морковные конфеты с орехами

Приятного аппетита!

фото: depositphotos.com