Салат "Оливье" - это, прежде всего, овощной салат. И в этом его главная польза. 

Морковка, горошек, картошка, маринованные огурчики - овощи важные и полезные для всех.  Кстати, недавно ученые реабилитировали картошку, теперь она считается овощем, помогающем похудеть (об этом ТУТ)

Хорошо, что этот салат практически не солится. Ведь огурец и майонез дают необходимую соль. Особенно здорово, если вы уже научились ограничивать употребление соли.

Немалая польза и от вареных яиц. Они источик необходимых взрослыми и детям веществ. Один желток бьет рекорды по полезности.

Он содержит  примерно 2,7 г протеинов, 210 мг холестерина, 0,61 г углеводов и 4,51 г жиров. Немало здесь и лецитина (поставщик фосфора в организм) – вещества, которое   важную функцию в питании нервных клеток.

Салат будет намного полезнее, если вы научитесь делать домашний майонез, вместо колбасы будете класть вареную курицу и есть его в меру.

А еще интересне, если вместо куриных яиц добавите перепелиные. Они полезнее, чем куриные.

Рецепт  майонеза, который можно давать детям,  ТУТ.