Картофельно-морковное суфле
2 года
- 1 морковь,
- 2 картофелины,
- 50 г твердого сыра
Картофель и морковь свари до готовности, протри через сито.
Сыр (лучше специальный детский – его производит «Клуб сыра») потри на крупной терке, добавь к овощному пюре, перемешай, поставь в духовку на 15 минут.
Зеленое картофельное пюре
1 год
- 3-4 картофеля
- по 1/3 пучка укропа, петрушки и зеленого лука
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки молока
- 1 ст. ложка тертого сыра
- соль
Картофель очисть, нарежь крупно и отвари в подсоленной воде (клади в кипящую). Когда станет мягким, слей воду, оставь на огне на пару минут, затем влей молоко, положи масло, тертый сыр и хорошо разомни.
Зелень меленько нарежь и перемешай с пюре.
Картофельный салат
- 4-5 отварных картофелин,
- 5 соленых огурцов,
- 1 красная луковица
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
- 1 ст. ложка растительного масла,
- по 1 ч. ложке уксуса, сахара и горчицы или
- 100 мл молока,
- 200 мл растительного масла,
- 1 ч. ложка горчицы,
- 1 ст. ложка лимонного сока, соль (взбейте блендером).
Все ингредиенты порежьте, перемешайте и заправьте салат.
Картофельный пирог по-немецки
- 600 г сырого картофеля,
- 200 г вареного картофеля,
- 0,5 стакана кефира, соль,
- 2 ст. ложки муки,
- масло для смазки формы
Сырой и вареный картофель потрите
на мелкой терке, добавьте муку, посолите. Форму смажьте маслом, выложите картофельную массу. Выпекайте
40 минут при температуре 180 °С.
В Германии этот пирог едят с черничным джемом и фруктами. Вы можете есть его со сметаной или слегка обжаренным беконом.
Картофельные зразы с печенью
- 500 г картофеля,
- 350 г куриной печени,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки муки,
- соль,
- перец,
- масло
Картофель помойте, почистите, сварите. Протрите через сито, добавьте яйцо, муку, посолите, перемешайте.
Лук порежьте полукольцами, морковь потрите на терке, печень порежьте на кусочки.
На разогретую с маслом сковороду выложите лук, через 2 минуты – морковь, через 5 минут – кусочки печени и тушите до готовности.
Пропустите через мясорубку. Фарш посолите и поперчите. Из картофельной массы формируйте круглые лепешки, в центр каждой кладите по 1 ч. ложке начинки, защипните края, сформируйте продолговатые зразы.
Поджарьте с двух сторон.
Читай еще: Как приготовить деруны
