Черешня в зависимости от сорта может быть красной, почти бордовой, желтой и розово-оранжевой.
В 100 г. черешни при калорийности 50 ккал. содержатся:
Белки - 0,9 г
Жиры - 0,3 г
Углеводы - 11,3 г
Витамины: С, группы В, А, РР
Макро- и микроэлементы: кальций, калий, марганец, кобальт, фтор, железо, фосфор, медь, йод.
Имеются также: пектины – вещества, стабилизирующие обмен веществ; флавоноиды, обладающие антибактериальным и антимикробным воздействием; кумарины - вещества обладающее успокаивающим и противосудорожным действием, поддерживающие тонус организма; инозит – витамин, способствующий обмену веществ и выводу из организма холестерина; полифенол – элемент со свойствами аспирина, являющийся сильным натуральным антиоксидантом. Он снижает риск заболеваний беременных и детей, а также замедляет процесс старения пожилых людей.
В черешне в том числе содержатся каротиноиды и антоцианы, укрепляющие стенки кровеносных сосудов и придающие ей яркую окраску.
При таком немалом наборе полезных веществ, черешня, практически не вызывает аллергических реакций, и посему диетологи рекомендуют ее есть всем, а особенно беременным женщинам и детям.
Детям можно давать, начиная с 8-9 месяцев в размятом виде предварительно вынув косточку и сняв шкурку. Начинать следует с 1-2-х штук с последующим постепенным увеличением.
Как выбирать черешню
Наиболее полезна красная черешня.
Черешня должна быть одинакового размера, на ощупь плотная, упругая, гладкая, без повреждений и гнили
Плодоножка должна быть зеленого цвета. У перезревшей и несвежей черешни пожелтевшая, вялая плодоножка. Кроме того, у ее основания могут быть маленькие белые червяки. Кстати, для проверки их наличия следует одну штуку разломить.
Аромат у черешен должен быть нежный, сладкий, без посторонних примесей.
Полезные советы
- Черешню можно сохранять в холодильнике до двух недель
- Мыть следует исключительно перед едой в дуршлаге под струей холодной проточной воды.
- Людям, больным диабетом, черешню лучше не есть, т.к. в ней содержится значительное количество углеводов (11,3 г в 100 г. продукта).
