Отчего же так важно включать рыбные блюда в детское меню? В рыбе содержится большое количество легкоусвояемого белка, который организм ребенка воспринимает гораздо лучше, чем мясо. Кроме того рыба является источником множества витаминов и минералов, незаменимых для подрастающего поколения.

• Аминокислоты (активно участвуют в строении клеток всего организма).
• Витамины А и D (помогают укреплять кости, способствуют правильному их развитию). Также рыбий жир всегда был рекомендован детям, в качества профилактического средства от рахита и хрупкости костей.
• Омега-3 и Омега-6 необходимы для регуляции работы обменных процессов в организме.
• Фосфор и кальций также делают кости более крепкими и помогают их развитию.
• Фтор, калий, йод, бром – это лишь малый перечень микроэлементов, которые необходимы детскому организму.

Читай также: 7 причин давать ребенку рыбий жир

Несмотря на очевидное преимущество рыбного меню, заставить маленького нехочуху съесть хоть небольшую порцию рыбного блюда – это целое искусство. Классические рецепты категорически отвергаются, даже без видимых причин и объяснений. Что же делать? Отказаться от идеи накормить малыша не только вкусно, но и полезно или попытаться насытить его организм полезными веществами с помощью готовых капсул рыбьего жира? Можно и так, а можно пойти на хитрость и представить нелюбимую рыбу в необычной подаче. Давай попробуем?

Рыбное суфле

Ингредиенты:

• 250 г филе белой рыбы;
• 4 яйца;
• 50 мл сливок (15-20 %);
• небольшая веточка укропа;
• 1 помидор;

Как готовить рыбное суфле

1. Рыбное филе промыть, проверить на наличие косточек и отварить в слегка подсоленной воде.
2. Отдели белки от желтков.
3. Теперь разомни рыбу вилкой или порежь на мелкие кусочки, добавь желтки и мелко нарезанные помидоры и укроп.
4. Отдельно взбей белки и постепенно введи в них сливки.
5. Специальные формы для суфле (или любые другие небольшие формочки) смажь немного маслом, выложи в них рыбное филе и отправь запекать на паровой бане (в нижний противень налей немного воды) 15 минут при температуре 180
6. Перед подачей необходимо залить формы с рыбой взбитыми белками и еще запечь  5 минут.

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

• 500 г филе любой белой рыбы (хек, сайда) ;
• 1 средняя морковь;
• 2 репчатых лука;
• 5 клубней картофеля;
• 100 г не очень жирного сыра;
• 100 г сметаны;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• несколько веточек укропа или любой зелени, которую есть твой ребенок;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль  - по вкусу.

Как готовить рыбную запеканку

1. Форму для запекания смажь растительным маслом и выложи в нее лук, предварительно нарезанный полукольцами.
2. Сверху выложи морковь (потертую на крупной терке или порезанную тонкими кружочками).
3. На морковь выложи рыбу (проверь ее на наличие костей и порежь мелкими кусочками, можешь перебить блендером до состояния фарша).
4. Рыбный слой немного сбрызни лимонным соком и посоли.
5. Посыпь укропом.
6. Сверху выложи картофель (порезанный кружочками), немного присоли и посыпь тертым сыром.
7. Отправляй блюдо в духовку и выпекай 1 час при средней температуре.
8. Если сомневаешься, что твоя духовка успеет приготовить картофель за это количество времени, то можешь предварительно слегка приварить картофельные кружочки.

Рыбные биточки или рыбные котлеты

Ингредиенты:

• 100 г кальмаров;
• 100 г филе любой нежирной рыбы;
• 40-50 г белого хлеба или батона;
• 50 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. растительного масла.

Как готовить рыбные заморские биточки

1. Кальмары необходимо разморозить, ошпарить их кипятком и снять с них пленочку.
2. Теперь выложи их кастрюлю с водой, посоли и доведи до кипения, когда вода закипит, держи их еще 5 минут на среднем огне.
3. Воду слей, а кальмары промой в холодной воде, а затем пропусти из через мясорубку.
4. Также через мясорубку пропусти рыбное филе (проверь его на наличие косточек) и белый хлеб, смоченный в молоке.
5. Смешай рыбу, кальмары, хлеб и яйцо, посоли и перемешай.
6. Сформируй из фарша небольшие биточки (можно котлетки).
7. Способ приготовления можешь выбирать сама (запечь в духовке, сварить на пару или же пожарить на сковороде).

Читай также: Можно ли давать томатный сок детям?

Фото: depositphotos.com