Багрир: марокканские блины без молока

14362
Читати українською

Блины любят и умеют печь в разных уголках мира. Сегодня мы познакомим тебя с традиционными марокканскими блинами - багриром. Эти блинчики делают без молока и называют блинами 1000 и 1 дырочки

В Марокко хоть и не празднуют Масленицу, но блинчики там пекут отменные! И без капли молока. Это особенно подойдет людям с аллергией на белок коровьего молока или непереносимостью лактозы. Этот вид блинов в Марокко называют багрир (бегрир) - они небольшого размера и очень губчатые, буквально пронизаные тысячей маленьких и больших дырочек, но не сквозных, что очень подходит для самых разных соусов. 

Наиболее распространенный вариант соуса для багрира - растопленный жидкий мед, соединенный с топленым сливочным маслом. Объедение! Это идеальный завтрак не только на Масленицу. Кстати, в Марокко их подают не только со сладким соусом, но и с различными острыми дипами. Но для этого следует уменьшить количество сахара в исходном рецепте до 1 чайной ложки. 

Читай также: 

Чтобы приготовить марокканские блины без молока, на воде, тебе понадобится:

  • 600 миллилитров теплой воды;
  • 300 грамм муки;
  • 100 грамм манной крупы;
  • 2 желтка (можно взять 1 яйцо);
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка быстрых сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков на воде:

  1. Смешиваем муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи.
  2. Желтки добавляем к теплой воде, перемешиваем.
  3. Заливаем яйца к смеси сухих компонентов и вымешиваем жидкое тесто. Оно такое же, как на блины. Если кажется, что воды мало, можно добавить, но не более 50 миллилитров.
  4. Чтобы прибавить смеси воздушности, ее можно взбить в блендере. 
  5. Оставь тесто, накрытое полотенцем, в теплом месте на 40 минут. Оно должно запузыриться.
  6. Печь багрир нужно на хорошо разогретой сковороде, на минимальном огне и только с одной стороны! Выливай половником порцию посредине сковороды и дай ей самой растечься. Готовые блины сверху схватываются сами, дожаривать их с другой стороны не нужно.

А вот как пекут багрир магрибские хозяйки. Этим видео стоит полюбоваться!

Читай также

Источник видео: chhiwat Mery شهيوات ميري

Фото: depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Уходите побыстрее, сопельки! Обзор детских аспираторов для грудничков

Как Алена Шоптенко отпраздновала половинку дня рождения сына?

Charity Weekend: Надя Дорофеева и Маша Ефросинина собрали более 430 тысяч гривен для фонда

Ты справишься: 5 секретов обучения ребенка иностранному языку

Нужно ли заставлять ребенка есть: мнение врачей

#Яжемать или PR на детях? Как коллеги оценили быстрый выход Валентины Хамайко в эфир