Багрір: марокканські млинці без молока

273
Читать на русском

Млинці люблять і вміють пекти в різних куточках світу. Сьогодні ми познайомимо тебе з традиційними марокканськими млинцями - багріром. Ці млинці роблять без молока і називають млинцями 1000 і 1 дірочки

У Марокко хоч і не святкують Масляну, але млинці там печуть чудові! І без краплі молока. Це особливо підійде людям з алергією на білок коров'ячого молока або непереносимістю лактози. Цей вид млинців у Марокко називають багрір (бегрір) - вони невеликого розміру і дуже губчасті, буквально пронизані тисячею маленьких і великих дірочок, але не наскрізних, що дуже підходить для різноманітних соусів.

Найпоширеніший варіант соусу для багріра - розтоплений рідкий мед, з'єднаний із топленим вершковим маслом. Смакота! Це ідеальний сніданок не тільки на Масляну. До речі, в Марокко їх подають не тільки з солодким соусом, а й із різними гострими начинками. Але для цього слід зменшити кількість цукру в початковому рецепті до 1 чайної ложки.

Читай також: Що не можна робити на Масляну: заборони масляного тижня

Щоб приготувати марокканські млинці без молока, на воді, тобі знадобляться:

  • 600 мл теплої води;
  • 300 г борошна;
  • 100 г манної крупи;
  • 2 жовтки (можна взяти 1 яйце);
  • дрібка солі;
  • 1 чайна ложка швидких сухих дріжджів;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 3 столових ложки цукру;
  • 1 столова ложка олії.

Покроковий рецепт приготування млинців на воді:

  1. Змішай борошно, манку, цукор, сіль, розпушувач, дріжджі.
  2. Жовтки додай до теплої води, перемішай.
  3. Залий яйця до суміші сухих компонентів і приготуй рідке тісто. Воно таке ж, як на млинці. Якщо здається, що води замало, можна додати, але не більше 50 мл.
  4. Щоб додати суміші легкості, її можна збити в блендері.
  5. Залиш тісто, накрите рушником, у теплому місці на 40 хвилин. Воно має покритися бульбашками.
  6. Пекти багрір потрібно на добре розігрітій сковороді, на мінімальному вогні і тільки з одного боку! Виливай ополоником порцію посередині сковороди і дай їй розтектися. Готові млинці зверху схоплюються самі, досмажувати їх з іншого боку не потрібно.

А ось як печуть багрір магрибські господині. Цим відео варто помилуватися!

Читай також: Кольорові млинці на Масляну для дітей і не тільки

Джерело відео: chhiwat Mery شهيوات ميري 

Фото: depositphotos

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Вчимо кольори з пелюшок

Пологи омолоджують жінку: правда чи міф?

Медреформа в Україні: як вибрати свого лікаря і до якого числа це потрібно зробити

5 продуктів, у яких кофеїну більше, ніж у каві

Як дерева переживають зиму: пізнавальне відео для дітей

Мама захворіла на грип: чи можна годувати дитину грудьми і як її захистити від вірусу?