Что особенно хорошо, эта постная выпечка делается буквально из того, что есть под рукой. Бежать в магазин за дорогими или редкими компонентами для рецептов постной выпечки не придется!

Читай также: Овощные котлеты: 3 ароматных осенних рецепта

Постная галета подойдет и в качестве перекуса (если ты выберешь соленый вариант), и как ароматный десерт к чаю (если сделаешь сладкую постную выпечку).

Итак, приступим?

Ингредиенты для постной выпечки без дрожжей, универсальной галеты:

• 100 мл кипятка
• 100 мл растительного масла (лучше взять подсолнечное без запаха)
• 300 гр муки пшеничной (можно заменить четверть-половину пшеничной муки ржаной, гречневой или овсяной, но пшеничная обязательно должна быть в составе постной галеты)
• щедрая щепотка соли
• половина чайной ложки соды, погашенной лимонным соком (или 1 чайная ложка разрыхлителя)

Делается тесто очень просто:

в два стакана муки добавляй кипяток, масло, соль и гашеную соду, быстро замешивай мягкое, но не липкое тесто для этой постной выпечки без дрожжей.

Читай также: Шоколадная творожная паска без сахара: простой рецепт без выпечки

Если тесто липнет, добавь муки. Заготовке для постной галеты дай постоять полчаса-час, чтобы тесто отдохнуло.

А тем временем подумай о начинке! Из этого количества теста получится две галеты. Сделай одну соленую, а вторую сладкую.

Рецепты соленой начинки для постной выпечки:

• картофельное пюре с грибами
• жареные с луком грибы
• Если делаешь постную галету не во время поста, можно сделать очень вкусную начинку из соленого творога с зеленью и чесноком или любого сыра (брынзы) с помидорами.

Вкусные рецепты сладкой начинки для постной выпечки:

• любые замороженные ягоды (вишня, смородина, клубника, ежевика) плюс сахар плюс столовая ложка крахмала (без крахмала сок вытечет и будет гореть)
• дольки яблок, орешки, изюм, сахар, корица
• груши, корица, мускатный орех, сахар
• нарезанные кружочками бананы и грецкие орехи (особенно вкусно, если в составе теста для постной галеты есть овсяная мука)

Рецепт приготовления постной галеты:

1. Раскатай половину теста и перенеси на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
2. Положи начинку, оставляя края в несколько сантиметров. Частично закрой начинку, загибая края внахлест. Если галета сладкая, посыпь бортики сахаром. Сверни кусок фольги, чтобы закрыть видимую часть начинки.
3. Отправь постную галету в духовку: 30 минут пеки при 200-205 градусах, а потом закрой галету полностью фольгой и отправь допекаться еще на 5-10 минут. Смотри по своей духовке: иногда верх слишком румянится, тогда закрывай постную выпечку фольгой раньше. Если хочется, чтобы начинка тоже зарумянилась, тогда убавь градусов на 10-20 температуру и сними на 10 минут фольгу. 

Читай также: Кекс и капкейки из киселя: быстро, просто, вкусно!

Постная галета получается вкусная, хрустящая, с румяной корочкой.

Этот рецепт постной выпечки без дрожжей неоднократно опробован на себе и семье! 

Фото: shutterstock