Наверное, ты неоднократно слышала об этом блюде итальянской кухне. А может, и заказывала в ресторане или даже готовила, используя листы для приготовления лазаньи. А знаешь ли ты, что лазанью по оригинальному рецепту можно сделать самой без особого труда. Да-да, в том числе и листы теста, которое в домашнем исполнении будет особенно удачным!

Лазанья — это одно из блюд, знакомство с которым стоит отложить, пока кроха не подрастет. Да и тогда вводить его в рацион стоит с осторожностью. Специи, лук, томаты, тесто — все это вызывает настороженность у молодых родителей. Но это вовсе не значит, что вся твоя семья, в том числе маленький ребенок, должны есть только гречневую кашу с отварными овощами.

Лазанья с фаршем: ингредиенты

Для того чтобы приготовить листы для лазаньи возьми:

• 4 яйца,
• 100 мл воды,
• 400 г муки;
• 4 ст. ложки оливкового масла.

Для приготовления соуса бешамель тебе понадобится:

• 1 литр молока,
• 50 г сливочного масла,
• 4 столовых ложки муки,
• соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Для соуса болоньезе возьми:

• 900 г фарша,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• 200 мл томатного сока,
• смесь итальянских специй и соль по вкусу.

Для начинки между слоями возьми 500 грамм натертого сыра.

Пошаговый рецепт лазаньи: как приготовить лазанью с фаршем?

1. Начинаем приготовление лазаньи с теста. Смешиваем ингредиенты и замешиваем плотное тесто. Делим на 5 равных частей и откладываем под пленку, чтобы не сохло. При желании его можно приотовить заранее і заморозить.
2. Готовим соус бешамель. В кастрюлю кладем масло, затем муку, перемешиваем и нагреваем на небольшом огне. Добавляем холодное молоко. Все хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем специи, доводим до кипения постоянно помешивая.
3. Готовим соус болоньезе. На разогретую сковородку вливаем немного масла, высыпаем порезанный кубиками лук. Пусть пожариться минут 5, после чего добавляем натертую морковь. Когда овощи почти готовы, добавляем фарш, специи. Когда фарш будет почти готов, добавляем томатый сок (соус). Тушим до готовности.
4. Приступим к формированию лазаньи. На дно формы вливаем немного соуса бешамель ы равномерно распределяем.
5. Раскатываем тонко тесто по величине формы.
6. Складываем в такой последовательности: тесто – болоньезе – бешамель – сир. Последний слой будет выглядеть так: тесто – бешамель – сыр. Старайся все ингредиенты распределить поровну.
7. Ставим запекаться в духовку при температуре 160 градусов на 1 час.

Лазанья с фаршем для ребенка. Ингредиенты:

• сухие листы лазаньи — 12 шт.,
• фарш (курица+телятина) — 1/2 кг, 
• яйцо — 1 шт, 
• лук — 1 шт, 
• сладкий перец — 1 шт, 
• соль, 
• сыр средней жирности — 150 г, 
• вода — 500 мл.   

Приготовление лазаньи с фаршем для малыша:

1. Выбрать качественные листы для лазаньи.   
2. Измельчить на мясорубке мясо, добавить соль, яйцо, мелко нарезанный лук.
3. Тщательно перемешать.   
4. На противень выложить несколько листов лазаньи для формирования первого слоя.   
5. Выложить фарш.   
6. Накрыть новым слоем листов лазаньи.
7. Выложить сверху нарезанный сладкий перец, посыпать сыром и смазать домашним майонезом (по желанию).   
8. Затем снова создать слой листов и фарша, сверху добавить последний слой листов. Посыпать сыром. В форму для выпечки добавить воду, чтобы заготовка для лазаньи была покрыта на 3/4.   
9. Разогреть духовку и выпекать лазанью при t=180°C около 60 минут, до тех пор, пока жидкость не испарится, а сыр не подрумянится. 

Читай также: Топ-5 супов для детей от 1 года и для всей семьи

Приятного аппетита!