Как приготовить лазанью: оригинальный пошаговый рецепт

1359
Читати українською

Настоящая итальянская лазанья готовится с нуля, из домашнего теста. И в этом нет ничего сложного, хотя, конечно так просто и легко использовать готовые листы. Но вкус домашней лазаньи будет неповторимым, если ты решишься сделать тесто самой!

Наверное, ты неоднократно слышала об этом блюде итальянской кухне. А может, и заказывала в ресторане или даже готовила, используя листы для приготовления лазаньи. А знаешь ли ты, что лазанью по оригинальному рецепту можно сделать самой без особого труда. Да-да, в том числе и листы теста, которое в домашнем исполнении будет особенно удачным! Ты готова? Тогда приступаем!

Ингредиенты для домашней лазаньи

Для того чтобы приготовить листы для лазаньи возьми:

  • 4 яйца
  • 100 мл воды
  • муку (сколько возьмет тесто)

Для приготовления соуса бешамель тебе понадобится:

  • 1 литр молока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 4 столовых ложки муки
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу

Для соуса болоньезе возьми:

  • 900 грамм фарша
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 200 мл томатной пульпы
  • смесь итальянских специй и соль по вкусу

Для начинки между слоями возьми 500 грамм натертого сыра.

Пошаговый рецепт приготовления лазаньи с домашним тестом

домашняя лазанья с фаршем

  • Начинаем приготовление лазаньи с теста. Смешиваем ингредиенты и добавляем муку до плотности примерно как на вареники или лапшу. Делим тесто на 5 равных частей и откладываем под пленку, чтобы не сохло.
  • Готовим соус бешамель. В кастрюлю кидаем масло, затем муку, потихоьку вливаем молоко. Все хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем специи, доводим до кипения.

Читай также: 

  • Готовим соус болоньезе. На разогретую сковородку вливаем немного масла, высыпаем кубиками порезанный лук. Пусть пожариться минут 5, после чего добавляем потертую морковь. Когда овощи почти готовы, добавляем фарш, специи. Когда фарш будет почти готов, добавляем томатную пульпу (соус). Тушим до готовности.
  • Приступим к формированию лазаньи. На дно формы вливаю немного соуса бешамель.
  • Раскатываем тонко тесто по величине формы.
  • Складываем в такой последовательности: тесто - болоньезе - бешамель - сир. Последний слой будет выглядеть так: тесто - бешамель - сыр. Старайся все ингредиенты распределить поровну.
  • Ставим запекаться в духовку при температуре 160 градусов на 1 час.

Читай также: 

Приятного аппетита!

Фото: shutterstock, depositphotos

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Укрощение монстров: как помочь детям разного возраста справиться со страхами

Картофельные зразы с мясом, грибами, овощами

Почему нужно каждый день есть морковь: 7 полезных свойств корнеплода

Вирус папилломатоза: почему у детей появляются бородавки?

Ребенок не хочет в детский сад: что делать?

Почему маленьким детям нельзя давать мед?