5 рецептов вкусных блинов на Масленицу

3176
Читати українською

В эти выходные завершается Масленичная неделя. И если ты до сих пор не порадовала свое семейство блинами, то еще успеваешь это сделать. Предлагаем тебе несколько рецептов вкусных блинов на Масленицу.

Масленица без блинов, все равно, что весна без солнышка. И не зря, ведь блины символизирует именно это небесное тело, которое с каждым днем светит все ярче и теплее, указывает на то, что весна уже близко. Не поленись призвать весну в свой дом и обязательно приготовь блины по одному или нескольким нашим рецептам.

Блины на молоке: классический рецепт

Классические блины готовить проще простого. Их вкус напомнит тебе вкус блинов из детства. Да и ингредиенты на эти блины всегда есть под рукой.

Читай также: Куда пойти на Масленицу в Киеве? Лучшие гуляния города для взрослых и детей

Блины на молоке классический рецепт

Ингредиенты для классических блинов на молоке:

  • Яйца – 4 шт.;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Мука – 0,5 стакана;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Способ приготовления классических блинов на молоке:

  1. Взбей яйца с сахаром, солью и содой до однородной консистенции, постепенно введи муку, чтобы не было комочков.
  2. Разогрей молоко, чтобы было не горячим, а слегка теплым.
  3. Введи молоко к яйцам с мукой, добавь подсолнечное масло и хорошо размешай тесто венчиком.
  4. Поставь сковороду на огонь и хорошо ее разогрей.
  5. Влей на сковороду половину половника теста. Поворачивая скороду распредели тесто по ее дну ровным слоем. Жарь блин, пока края не начнут румянится (около минуты), и переверни его на другую сторону. Через 30 секунд сними блин со сковороды на тарелку. Таким образом пережарь все блины.
  6. Подавай блины с начинками на выбор.

Блины на кефире с кипятком

Если в холодильнике молока не оказалось, зато есть кефир, то можно приготовить блины и на нем. Получится не менее вкусною, уверяем!

Читай также: Вкусная Масленица: ТОП-5 оригинальных несладких начинок для блинов для малышей

Блины на кефире с кипятком рецепт

Ингредиенты для блинов на кефире с кипятком

  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Кефир – 400 мл;
  • Мука – 250 г;
  • Вода – 200 мл;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. ложки;

Как приготовить блины на кефире с кипятком:

  1. В глубокой миске венчиком взбей яйца с сахаром, солью.
  2. Добавь к взбитым яйцам кефир, просеянную муку, Еще раз хорошо взбей венчиком.
  3. Вскипяти воду, добавь в нее соду тонкой струйкой введи ее в тесто, при этом хорошо перемешивая его.
  4. Если тесто густовато, то можно добавить немного теплой воды.
  5. Добавь в тесто 1 ст. ложку подсолнечного масла, перемешай. Дай тесту подойти в течение 5-7 минут.
  6. Разогретую сковороду смажь растительным маслом, налей половником тесто и жарь блины до готовности с каждой стороны.

Блины дрожжевые: классический рецепт

Одним из самых древних рецептов приготовления блинов является рецепт на дрожжах. Если есть желание «повозиться с тестом», можешь попробовать и этот рецепт.

Читай также: Масленица 2017: ТОП-5 нескучных идей подачи блинов детям

Блины на дрожжах рецепт

Ингредиенты для блинов на дрожжах:

  • Дрожжи – 1 пакетик сухих или 30 г свежих;
  • Мука – 3 ст.;
  • Молоко – 1 л;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 3 ст. ложки;
  • Соль – 1 ч. ложка.
  • Сметана – 3 ст. ложки (можно заменить растительным маслом – 4 ст. ложки);
  • Сливочное масло.

Приготовление дрожжевых блинов по классическому рецепту:

  1. Смешай с мукой, добавь теплое молоко и хорошо перемешай. Если выбрала дрожжи свежие, то сначала раствори их в теплом молоке, и только потом добавляй муку. Накрой опару полотенцем и поставь в теплое место на 1 час.
  2. Яйца взбей в пену, добавь сахар, соль и сметану. Еще раз взбей. Добавь готовую смесь в опару и смешай. Дай тесту настояться в течение получаса.
  3. Разогрей сковороду, смажь ее маслом. Выпекай дрожжевые блины с двух сторон. Готовые блины смазывай сливочным маслом.

Рецепт блинов на минералке

Те, кто хоть раз готовил блины на минеральной воде, говорят, что количество муки нужно регулировать на свой вкус. В итоге должно получится тесто, похожее по консистенции на жидкий кефир.

Читай также: Масленица 2017: ТОП-5 лучших начинок для блинов для самых маленьких

Рецепт блинов на минеральной воде

Ингредиенты для блинов на минеральной воде:

  • Яйца – 1 шт.;
  • Молоко –1,5 стакана;
  • Минеральная вода – 1,5 стакана;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Масло сливочное – 40 г;
  • Мука – 1 стакан.

Как готовить блины на минеральной воде?

  1. Взбей венчиком яйцо с молоком.
  2. Влей к яйцу минеральную воду, добавь сахар, соль. Хорошо все смешай.
  3. Растопи масло и соедини его с тестом.
  4. Порциями добавь муку к тесту, одновременно помешивая его. Следи за его густотой.
  5. Жарь блина на минералке, как обычные блины, на раскаленной сковороде. 

Ажурные блины или блины с дырочками

Но самыми привлекательными многим хозяйкам кажутся блины с дырочками или ажурные блины. Также их часто называют блинами из заварного теста. Приводим и их рецепт.

Читай также: Гадания на блинах на Масленицу: ТОП-7 веселых развлечений для всей семьи

Ажурные блины с дырочками рецепт

Ингредиенты для блинов с дырочками:

  • Кефир – 0,5 л;
  • Яйца – 1-2 шт.;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Сода (пищевая) – 1 ч. ложка;
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Масло растительное (для выпекания).

Способ приготовления ажурных блинов:

  1. В металлическую посудину влей кефир и чуть подогрей.
  2. Добавь в кефир яйца, сахар, соль, соду и перемешай.
  3. Добавь в подготовленную смесь муку. Хорошо перемешай. Смесь должна напоминать густую сметану. Комочков быть не должно.
  4. Молоко доводи до кипения и тоненькой струйкой влей в массу, все время, помешивая, чтобы получилось заварное тесто.
  5. Добавь в тесто  1-2 столовые ложки растительного масла, перемешай.
  6. Выпекать ажурные блины лучше всего на чугунной сковороде. Если нет, то можно попробовать и на обычной. Выпекай блины как обычные блины.

С Масленицей и приятного аппетита!

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

ТОП-3 маски от выпадения волос

Baby Shower: что нужно знать об этой традиции будущей маме

Плохие сны у беременной: почему они возникают?

Лучшие книги для осеннего чтения с девочкой

Алкоголь при беременности: ученые назвали допустимую норму

Баночки против кастрюльки: готовить или покупать еду в баночках для первого прикорма