Во время приготовления постных блюд мясо часто заменяют грибами или бобовыми. Если в доме есть ребенок до 7 лет, то грибы лучше все же исключить, поэтому мы сделали подборку постных блюд, в составе которых нет этого ингредиента. И да, рыбу в Великий пост есть можно, правда, в определенные дни.

Постные блюда: Шотландский овсяный суп

Этот суп готовится очень быстро и придется по вкусу даже самому изысканному гурману.

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Капуста белокочанная – 400 г;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Хлопья овсяные – 1/2 ст.;
• Вода – 800 мл;
• Консервированные помидоры без кожуры – 400 г;
• Тмин (сушеный) – 1 ч. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Соль и перец по вкусу.

Читай также: Великий пост 2017: кому можно не соблюдать?

Как готовить постный шотландский суп с овсянкой

1. Лук нарежь мелкими кубиками, морковь натри на крупной терке, капусту нашинкуй, как для супа.
2. В сотейнике на среднем огне разогрей растительное масло, добавь лук и сахар. Прожарь лук до его прозрачности, добавь морковь и перемешай. Закрой сотейник крышкой и туши до готовности овощей (минут 7-10).
3. Добавь к овощам капусту, перемешай, туши еще примерно 10 минут.
4. Пока тушатся овощи, вскипяти воду, добавь туда готовые овощи, лавровый лист, помидоры, крупу. Посоли и поперчи по вкусу.
5. Вари шотландский суп около получаса до готовности. Крышкой желательно не накрывать.

Наш совет! Если планируешь этот суп давать ребенку, добавь в тарелочку 1 столовую ложку сметаны.

Постные блюда: Жареные вареники с капустой

Ты удивишься, но вареники можно смело готовить в пост. Для начинки выбирай постные продукты, например, картошку с грибами, тушеную капусту, ягоды, яблоки и прочее. А мы предлагаем тебе рецепт жареных вареников с капустой.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 г;
• Лук – 2 средние головки;
• Вода – примерно 0,5 ст.;
• Растительное масло;
• Мука – 2 ст.;
• Соль по вкусу и 1 ч. ложка для варки вареников;
• Перец черный молотый – щепотка.

Читай также: Дети и пост: ограничения и возможности

Способ приготовления жареных вареников с капустой

1. Поставь сковороду на огонь и налей столовую ложку растительного масла. Пока сковорода разогревается, нашинкуй капусту и выложи ее на сковороду.  Добавь немного воды (пару столовых ложек) и накрой крышкой. Туши около 2 минут.
2. Очищенный лук накроши кубиками и добавь к капусте. Перемешай. Туши капусту до готовности, постоянно помешивая. В конце готовки, когда она станет коричневеть, посоли и поперчи по вкусу.
3. Пока капуста тушится, замеси тесто. Муку соедини с водой, добавь щепотку соли и вымеси тесто до однородности. Воды можно  добавить чуть меньше. Оставь тесто вылежаться на 20 минут.
4. Готовое тесто можно раскатать тонким пластом и с помощью стакана выдавить на нем кружочки, затем наполнять их начинкой из тушеной капусты и защипать краи. А можно приготовить вареники с помощью формы. Это уже на твое усмотрение. Вареники складывай на присыпанную мукой доску.
5. Вари вареники в подсоленной воде примерно 3 минуты после закипания.
6. Разогрей подсолнечное масло на сковороде и отваренные вареники поджарь до румяной корочки.

Наш совет! Подавай жареные вареники с тушеной капустой с соевым соусом.

Постные блюда: Оладьи из картофеля и тыквы

Ничего сложного в приготовлении оладьев из картофеля и тыквы нет. Если ты когда-нибудь готовила драники, то это блюдо можно разнообразить, добавив новый ингредиент – тертую тыкву.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 350 г;
• Картофель очищенный – 350 г;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Перец молотый – 2 щепотки;
• Мука в тесто – 3 ст. ложки;
• Мука для обвалки оладьев – примерно 100 г;
• Растительное масло для жарки.

Как готовить оладьи из картофеля и тыквы:

1. На мелкой терке натри овощи. Соедини их в одной посудине. Посоли и поперчи. Добавь муку. Хорошо вымешай.  Тесто должно получиться как на сырники – не жидко и не сухое.
2. Если тесто получилось жидковатым (когда овощи очень сочные, такое иногда случается), можно добавить еще муки или манку.
3. Разогрей сковороду с растительным маслом.
4. Мокрыми руками сформируй оладьи, обваляй в муке и выложи на горячую сковороду.
5. Обжаривай на среднем огне примерно 4 минуты с каждой стороны.

Наш совет! Подавай оладьи из картофеля и тыквы с медом.

Постные блюда: Салат с рисом и овощами

Если в салате нет мяса или яиц, то его можно смело назвать постным. Именно таким является салат из риса с овощами.

Ингредиенты:

• Рис – 100 г;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Огурец маринованный – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Растительное масло;
• Соль и зелень по вкусу.

Читай также: ТОП-5 быстрых постных блюд для мультиварки

Как приготовить постный салат из риса с овощами:

1. Рис отвари в подсоленной воде.
2. Овощи нашинкуй, морковку натри на крупной терке.
3. Смешай все ингредиенты с охлажденным рисом, посоли по вкусу и заправь растительным маслом.
4. Перед подачей укрась салат зеленью.

Постные блюда: Постный кекс с бананами и орехами

В пост десерты не под запретом. Поэтому можно смело экспериментировать в этом направлении. Предлагаем тебе приготовить постный кекс с бананами и орехами.

Ингредиенты:

• Бананы – 3 шт.;
• Растительное масло – 115 г;
• Сахар – 1 ст.;
• Ваниль –  1 ч. ложка;
• Яблочное пюре – 1/2 ст.;
• Орехи – 1/2 ст.;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Мука – 1 ст..

Способ приготовления постного кекса с бананами и орехами:

1. Разогрей духовку до 180 °С и запеки бананы в течение 20 минут.
2. В посудине смешай в посудине растительное масло с ванилью и сахаром.
3. Бананы очисти от кожуры и вилкой размягчи их до пюреобразного состояния.
4. Добавь банановое и яблочное пюре в смесь из масла с сахаром.
5. Муку смешай с разрыхлителем и орехами, добавь в миску с бананами, хорошо перемешай.
6. Смажь форму для кекса маргарином и вылей в нее тесто.
7. Выпекай кекс в духовке, разогретой до 190 °С примерно 1 час.