Почему осенью в каждом доме должна появиться куркума?

5558
Читати українською

Куркума благодаря солнечному цвету используется хозяйками просто как украшение плова или мясных блюд. А ведь эта классическая индийская пряность осенью может стать настоящим природным антибиотиком, поможет сбросить вес и сохранить здоровье.

Лекарственные свойства «индийского шафрана» или «желтого имбиря» раскрывались постепенно на протяжении столетий. На сегодня уже доказана польза куркумы для лечения целого ряда заболеваний – от болезни Альцгеймера до раковых опухолей.

Чем полезна куркума

Уникальный минеральный состав пряности сделает ее твоим незаменимым спутником:

  1. Витамины (С, К, Bl, В2, ВЗ) помогут справиться с осенними простудами и укрепят иммунитет.
  2. Куркумин профилактирует образование камней в почках и мочевом пузыре, нейтрализует в организме вредный холестерин, особенно при переходе на более тяжелое меню в холодное время года.
  3. Тумерон угнетает рост болезнетворных бактерий.
  4. Полезные минералы: кальций, железо, фосфор, йод – поддержат все системы, добавят сил и здоровья.

В восточной философии куркума считается одной из специй, которые наделяют животворящей энергией, дарят процветание и хорошее настроение.

Как использовать на кухне

Вкус пряности – слабо-жгучий с легкой горчинкой. Благодаря этому ты можешь добавлять ее в такие любимые блюда семьи как:

  • домашние соусы (для придания красивого оттенка и легкого горчичного вкуса);
  • рыбные и мясные блюда (отдельно в качестве сухого маринада или в составе индийской смеси – карри);
  • плов, рисовая каша (попробуй сладкий и острый варианты);
  • омлеты, яичные запеканки (чтобы разнообразить вкус привычного блюда).

Начинай с небольшого количества приправы, потому что при передозировке можно испортить вкус. Например, при приготовлении плова на килограмм риса принято добавлять 1/4 чайной ложки куркумы, а в другие блюда из расчета на 4 порции берут всего 1/8 чайной ложки специи.

куркума

Почему куркума помогает сбросить вес

При ее употреблении повышается активность кишечной флоры, улучшается пищеварение, внешний вид кожи.

Женщинам на диете рекомендуется включать в меню напитки с добавлением куркумы (на основе молока, кефира, сыворотки), сочетая ее с имбирем, медом, корицей.

Такие коктейли способствуют равномерному сжиганию жиров и омолаживают организм.

Читай также: Чем полезен имбирь для женщин

Кому запрещена пряность

Куркума как достаточно раздражающий продукт не используется в рационе детей как минимум до 6 лет, а также взрослых с гастритами, панкреатитами, другими серьезными заболеваниями ЖКТ.

С осторожностью ее следует вводить в рацион людям со склонностью к аллергии.

Для остальных эта приправа станет домашним источником здоровья, красоты и стройности даже в холодную осеннюю погоду.

Читай также: Какие специи и приправы можно давать маленькому ребенку?

Фото: shutterstock.com

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Эта непростая генетика, или 4 самых распространенных мифа о муковисцидозе

Зубы у детей портятся от грудного молока: правда или миф?

Как получить беби-бокс от государства, если планируешь рожать дома? Реальный опыт мамы

Всемирный день ребенка в Киеве: Манифест детей против насилия и подсветка небоскребов от ЮНИСЕФ

Новый выпуск журнала практических советов «Первый год» уже в продаже!

Личный четвероногий супергерой: 7 признаков того, что твой пес именно такой