О том, что онкологические заболевания все чаще начали одолевать людей нашей планеты, ученые заявляют давно. Даже представители Всемирной организации здравоохранения сделали неутешительные выводы и утверждают, что в скором времени рак обойдет лидера болезней – сердечно-сосудистые заболевания. Именно поэтому эксперты постоянно ищут причины, почему люди стали чаще болеть раком. Так ученые из США экспериментальным путем нашли еще одного виновника онкологических новообразований в кишечнике и толстой кишке. И этим продуктом стало мороженое, заявили эксперты в научном журнале «Cancer Research».
Читай также: Почему необходимо есть мясо каждый день?
В ходе проведенного лабораторного анализа выяснилось, что производители стали слишком часто при приготовлении мороженного использовать компоненты, которые опасны для нашего здоровья человека. Это эмульгаторы полисорбат-80 (Е433) и карбоксиметилцеллюлоза (E466) – вещества, которые способствуют загустению и стабилизации продукта, и используются как консерванты.
Научные сотрудники из Университета штата Джорджии (Georgia State Universitу) в Атланте, США, проведи опыт с грызунами. Они одной группе мышей в корм начали подмешивать вышеназванные эмульгаторы. Это вызвало изменение микрофлоры кишечника у зверьков, что и привело к возникновению у них воспалительных процессов. В то же время начали выделяться молекулы, которые влияли на иммунитет грызунов таким образом, что он начинал атаковать здоровые клетки кишечника. Это и привело к появлению у них раковых новообразований, в отличие от мышей из контрольной группы, питающихся нормальной для их вида пищей.
Читай также: Рак печени: какие продукты снизят риск его развития
В своем заключении ведущий автор исследования Эмилия Виннуа отметила, что генетика человека за последнее время не поменялась. Поэтому утверждать, что проблема в этом – нельзя. Но в тоже время сильно изменилась окружающая среда и характер питания людей. Это есть основная первопричина увеличения количества людей с раковыми опухолями в кишечнике. Специалисты отметили, что попадание в организм эмульгаторов нарушает работу полезных бактерий кишечника, что создает отличные условия для развития патогенной микрофлоры.
Кстати, эмульгатор Е466 присутствует не только в таком лакомстве, как мороженое. Его добавляют также при приготовлении майонезов, соусов, заправок для салатов, в сладости из творога, крема для кондитерских изделий, желе, в колбасные изделия. А Е433 часто используют при производстве йогуртов, кексов, маргарина, сливок, жевательной резинки.
Читай также: Какой традиционный напиток спасет от рака желудка
Именно поэтому призываем в очередной раз внимательно изучать этикетки на продуктах питания и стараться не покупать те, в составе которых есть вредные примеси. Особенно стоит быть внимательной, если эти продукты будут есть твои дети. Кстати, домашнее мороженое намного вкуснее и полезнее.
Фото: depositphotos
