Онкологічні захворювання все частіше почали долати людей нашої планети. Навіть представники Всесвітньої організації охорони здоров'я зробили невтішні висновки і стверджують, що незабаром рак обійде лідера хвороб – серцево-судинні захворювання. Саме тому експерти постійно шукають причини, чому люди стали частіше хворіти на рак. Так вчені з США експериментальним шляхом знайшли ще одного винуватця онкологічних новоутворень у кишечнику і товстої кишці. І цим продуктом стало морозиво, заявили експерти у науковому журналі «Cancer Research».
Читай також: Чому необхідно їсти м'ясо щодня?
У ході проведеного лабораторного аналізу з'ясувалося, що виробники стали занадто часто при приготуванні морозива використовувати небезпечні для нашого здоров'я компоненти. Це емульгатори полісорбат-80 (Е433) і карбоксиметилцелюлоза (E466) – речовини, які сприяють загустінню та стабілізації продукту, і використовуються як консерванти.
Науковці Університету штату Джорджії (Georgia State Universitу) в Атланті, США, проведи дослід з гризунами. Вони одній групі мишей у корм почали підмішувати вищеназвані емульгатори. Це викликало зміну мікрофлори кишечника у тваринок, що і призвело до виникнення у них запальних процесів. Також почали виділятися молекули, які впливали на імунітет гризунів таким чином, що він починав атакувати здорові клітини кишечника. Це і призвело до появи у них ракових новоутворень, на відміну від мишей з контрольної групи, що живляться нормальною для їхнього виду їжею.
У своєму висновку провідний автор дослідження Емілія Виннуа зазначила, що генетика людини останнім часом не змінилася. Тому стверджувати, що проблема в цьому – не можна. Проте дуже змінилося навколишнє середовище і характер харчування людей. Це є основною першопричиною збільшення кількості людей з раковими пухлинами в кишечнику. Фахівці відзначили, що потрапляння в організм емульгаторів порушує роботу корисних бактерій кишечника, що створює відмінні умови для розвитку патогенної мікрофлори.
До речі, емульгатор Е466 присутній не тільки в морозиві. Його додають під час приготування майонезів, соусів, заправок для салатів, солодощів з сиру, кремів для кондитерських виробів, желе, ковбасних виробів. А Е433 часто використовують у виробництві йогуртів, кексів, маргарину, вершків, жувальної гумки.
Читай також: Який традиційний напій врятує від раку шлунка
Саме тому закликаємо уважно вивчати етикетки на продуктах харчування і намагатися не купувати ті, у складі яких є шкідливі домішки. Особливо варто бути уважним, якщо ці продукти їдять твої діти. До речі, домашнє морозиво набагато смачніше і корисніше.
Фото: depositphotos
