Рекомендована педіатрами середньодобова норма споживання риби для харчування дітей становить:

• у віці від 1 до 3 років - 25 г;
• 3-7 років - 50 г;
• 7-10 років - 40 г.

Це означає, що рибні тюфтельки або парове філе, наприклад, повинні з'являтися в меню кілька разів на тиждень (краще у обідню пору, щоб у організму було достатньо часу на перетравлення білка).

До 3-х років обирай не кістляву дієтичу білу морську рибу (тріска, хек, пікша), пізніше можна вводити жирні сорти (червону рибу, скумбрію).

Читай також: Скільки м'яса і риби потрібно давати малюку після року?

Що приготувати з риби дитині від 1 до 2 років?

У такому віці знайомство з рибою можна почати з рибних перших страв, відвареного або парового рибного філе, доданого в овочеві пюре.

Рибно-томатний супчик

Необхідні інгредієнти:

• філе хека або іншої білої риби - 100 г;
• сезонні овочі (морква, цибуля, картопля);
• заморожені томати;
• зелень (петрушка, кріп);
• нежирна сметана - 1 чайна ложка.

Алгоритм приготування:

1. Відварити окремо філе хека, уважно очистити від шкірки і кісток, розділити на маленькі шматочки.
2. Окремо приготувати овочі (моркву, цибулю, картоплю).
3. Коли картопля стане м'якою, додати заморожений помідор без шкірки, зелень, чайну ложку нежирної сметани, варити ще 5 хвилин.
4. З'єднати овочі з рибою.
5. При подачі можна додати 1 жовток перепелиного яйця (попередньо відварений) і 0,5 чайної ложки олії.

Пудинг Русалочка

Необхідні інгредієнти:

• біла морська риба (хек, тріска) - 100 г;
• картопля - 1/2 шт .;
• розтоплене вершкове масло - 2 чайні ложки;
• молоко - 2 столові ложки;
• яйце - 1/4 шт .;
• сіль - 1/2 чайної ложки.

Алгоритм приготування:

1. Очищену картоплю відварити до повної готовності, злити воду.
2. Розім'яти до стану пюре, додати молоко.
3. Рибу очистити, вимити, відварити, відокремити шкіру, кістки.
4. Рибне філе дрібно нарубати, змішати з картопляним пюре, додати розтоплене масло (1 чайну ложку), сіль, жовток і збитий в густу піну білок (від 1/4 яйця).
5. Порційну формочку для запікання змастити маслом, викласти в неї масу, накрити кришкою, поставити на водяну баню і готувати 20-30 хвилин.

Які рибні страви можна зробити для 2-річного малюка?

Після 2 років крихітки із задоволенням їдять нарізані кубиками або соломкою продукти. Саме час додати в меню збірні салати і рибні рагу.

Салат Город на морському дні

Необхідні інгредієнти:

• буряк, морква, картопля - по 1 шт .;
• біла риба - 200 г;
• зелень (петрушка, кріп);
• олія - 1 чайна ложка.

Алгоритм приготування:

1. Відварити або запекти овочі до готовності (краще зробити це в шкірці, щоб зберегти більше вітамінів, а потім очистити).
2. Окремо відварити рибу, очистити від кісток.
3. Всі складові салату порізати кубиками, заправити будь-якою олією (смачно - з гарбузовою).
4. Подати з зеленню.

Риба з овочами у власному соку

Необхідні інгредієнти:

• філе риби (наприклад, тілапії) - 2 шт .;
• різні сезонні овочі (картопля, кабачки, морква, цвітна капуста) - по 1 шт .;
• оливкова олія.

Алгоритм приготування:

1. У вогнетривку форму викласти рибне філе.
2. Полити олією, посипати зеленню і злегка присолити, поруч викласти порізані овочі, закрити кришкою або накрити фольгою.
3. Готувати 10 хвилин у мікрохвильовці або 25 хвилин у духовці.

Як приготувати рибу для дитини від 3 років?

У цьому віці можна вводити в раціон жирні сорти червоних риб, пробувати обсмажені рибні котлетки.

Запечена сьомга із вітамінним соусом

Необхідні інгредієнти:

• філе або стейк сьомги - 1 шт .;
• сметана - 3-4 столові ложки;
• кріп, сіль - по 1/2 чайній ложці.

Покроковий рецепт:

1. Філе або стейк сьомги приправити сіллю.
2. Зверху покрити густим шаром сметанного соусу (сметана, сіль, кріп).
3. Готувати в пароварці або духовці 20-30 хвилин (залежно від величини шматка).
4. Подавати з овочевим пюре або гарніром.

Смачного!

Читай також: Страви з риби, які точно сподобаються вашій дитині

Фото: depositphotos, shutterstock.com