Рекомендуемая педиатрами среднесуточная норма потребления рыба для питания детей составляет:
- в возрасте от 1 до 3 лет – 25 г;
- 3-7 лет – 50 г;
- 7-10 лет – 40 г.
Это означает, что рыбная тефтелька или паровое филе, к примеру, должны появляться в меню несколько раз в неделю (лучше всего -в обеденное время, чтобы у организма было достаточно времени на переваривание белка).
До 3-х лет отдавай предпочтение мало костлявой диетичной белой морской рыбе (треска, хек, пикша), позже можно вводить более жирные сорта (красную рыбу, скумбрию).
Читай также: Сколько мяса и рыбы нужно давать малышу после года?
Что приготовить из рыбы ребенку от 1 до 2 лет?
В таком возрасте знакомство с рыбой можно начать с рыбных первых блюд, отварного или парового рыбного филе, добавленного в овощные пюре.
Рыбно-томатный супчик
Необходимые ингредиенты:
- филе хека или другой белой рыбы – 100 г;
- овощи по сезону (морковь, лук, картошка);
- замороженные томаты;
- зелень (петрушка, укроп);
- нежирная сметана – 1 чайная ложка.
Алгоритм приготовления:
- Отварить отдельно филе хека, внимательно очистить от кожицы и костей, разделить на маленькие кусочки.
- Отдельно приготовить овощи (морковь, лук, картошку).
- Когда картофель станет мягким, добавить замороженный помидор без кожицы, зелень, чайную ложку нежирной сметаны, варить еще 5 минут.
- Соединить овощи с рыбой.
- При подаче можно добавить 1 перепелиный желток (предварительно отваренный) и 0,5 чайной ложки растительного масла.
Пудинг Русалочка
Необходимые ингредиенты:
- белая морская рыба (хек, треска) – 100 г;
- картофель – 1/2 шт.;
- растопленное сливочное масло – 2 чайные ложки;
- молоко – 2 столовые ложки;
- яйцо – 1/4 шт.;
- соль – 1/2 чайной ложки.
Алгоритм приготовления:
- Очищенный картофель отварить до полной готовности, слить воду.
- Размять до состояния пюре, добавить молоко.
- Рыбу очистить, вымыть, отварить, отделить кожу, кости.
- Рыбную мякоть мелко нарубить, смешать с картофельным пюре, добавить растопленное масло (1 чайная ложка), соль, желток и взбитый в густую пену белок (от 1/4 яйца).
- Порционную формочку для запекания смазать маслом, выложить в нее массу, накрыть крышкой, поставить на водяную баню и готовить 20-30 минут.
Какие рыбные блюда можно сделать для 2-летнего малыша?
После 2 лет крохи с удовольствием едят нарезанные кубиками или соломкой продукты. Самое время добавить в меню сборные салаты и рыбные рагу.
Салат Огород на морском дне
Необходимые ингредиенты:
- свекла, морковь, картофель – по 1 шт.;
- белая рыба – 200 г;
- зелень (петрушка, укроп);
- растительное масло – 1 чайная ложка.
Алгоритм приготовления:
- Отварить или запечь овощи до готовности (лучше сделать это в кожуре, чтобы сохранить больше витаминов, а затем очистить).
- Отдельно отварить рыбу, очистить от костей.
- Все составляющие салата порезать кубиками, заправить любым растительным маслом (вкусно – с тыквенным).
- Подать с зеленью.
Рыба с овощами в собственном соку
Необходимые ингредиенты:
- филе рыбы (например, тилапии) – 2 шт.;
- различные овощи по сезону (картофель, кабачки, морковь, цветная капуста) – по 1 шт.;
- масло оливковое.
Алгоритм приготовления:
- В огнеупорную форму выложить рыбное филе.
- Полить маслом, посыпать зеленью и слегка присолить, рядом выложить порезанные овощи, закрыть крышкой или накрыть фольгой.
- Готовить 10 минут в микроволновке или 25 минут в духовке.
Как приготовить рыбу для ребенка старше 3 лет?
В это возрасте можно вводить в рацион жирные сорта красных рыб, пробовать обжаренные рыбные котлетки.
Запеченная семга с витаминным соусом
Необходимые ингредиенты:
- филе или стейк семги – 1 шт.;
- сметана – 3-4 столовые ложки;
- укроп, соль – по 1/2 чайной ложки.
Пошаговый рецепт:
- Филе или стейк семги приправить солью.
- Сверху покрыть густым слоем сметанного соуса (сметана, соль, укроп).
- Готовить в пароварке или духовке 20-30 минут (в зависимости от величины куска).
- Подавать с овощным пюре или гарниром.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюда из рыбы, которые точно понравятся вашему малышу
Фото: depositphotos, shutterstock.com
