Как готовить рыбу для ребенка? Вкусные и полезные рецепты

226
Читати українською

После года рацион малыша должен становиться все более разнообразным. Рыба - прекрасный источник белка, полезных минералов, витаминов, жирных полиненасыщенных кислот Омега-3. Обязательно включи в семейное меню вкусные рыбные блюда по нашим рецептам.

Рекомендуемая педиатрами среднесуточная норма потребления рыба для питания детей составляет:

  • в возрасте от 1 до 3 лет – 25 г;
  • 3-7 лет – 50 г;
  • 7-10 лет – 40 г.

Это означает, что рыбная тефтелька или паровое филе, к примеру, должны появляться в меню несколько раз в неделю (лучше всего -в обеденное время, чтобы у организма было достаточно времени на переваривание белка).

До 3-х лет отдавай предпочтение мало костлявой диетичной белой морской рыбе (треска, хек, пикша), позже можно вводить более жирные сорта (красную рыбу, скумбрию).

Читай также: Сколько мяса и рыбы нужно давать малышу после года?

Что приготовить из рыбы ребенку от 1 до 2 лет?

В таком возрасте знакомство с рыбой можно начать с рыбных первых блюд, отварного или парового рыбного филе, добавленного в овощные пюре.

Рыбно-томатный супчик

Необходимые ингредиенты:

  • филе хека или другой белой рыбы – 100 г;
  • овощи по сезону (морковь, лук, картошка);
  • замороженные томаты;
  • зелень (петрушка, укроп);
  • нежирная сметана – 1 чайная ложка.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварить отдельно филе хека, внимательно очистить от кожицы и костей, разделить на маленькие кусочки.
  2. Отдельно приготовить овощи (морковь, лук, картошку).
  3. Когда картофель станет мягким, добавить замороженный помидор без кожицы, зелень, чайную ложку нежирной сметаны, варить еще 5 минут.
  4. Соединить овощи с рыбой.
  5. При подаче можно добавить 1 перепелиный желток (предварительно отваренный) и 0,5 чайной ложки растительного масла.

Пудинг Русалочка

Необходимые ингредиенты:

  • белая морская рыба (хек, треска) – 100 г;
  • картофель – 1/2 шт.;
  • растопленное сливочное масло – 2 чайные ложки;
  • молоко – 2 столовые ложки;
  • яйцо – 1/4 шт.;
  • соль – 1/2 чайной ложки.

Алгоритм приготовления:

  1. Очищенный картофель отварить до полной готовности, слить воду.
  2. Размять до состояния пюре, добавить молоко.
  3. Рыбу очистить, вымыть, отварить, отделить кожу, кости.
  4. Рыбную мякоть мелко нарубить, смешать с картофельным пюре, добавить растопленное масло (1 чайная ложка), соль, желток и взбитый в густую пену белок (от 1/4 яйца).
  5. Порционную формочку для запекания смазать маслом, выложить в нее массу, накрыть крышкой, поставить на водяную баню и готовить 20-30 минут.

готовим рыбу ребенку

Какие рыбные блюда можно сделать для 2-летнего малыша?

После 2 лет крохи с удовольствием едят нарезанные кубиками или соломкой продукты. Самое время добавить в меню сборные салаты и рыбные рагу.

Салат Огород на морском дне

Необходимые ингредиенты:

  • свекла, морковь, картофель – по 1 шт.;
  • белая рыба – 200 г;
  • зелень (петрушка, укроп);
  • растительное масло – 1 чайная ложка.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварить или запечь овощи до готовности (лучше сделать это в кожуре, чтобы сохранить больше витаминов, а затем очистить).
  2. Отдельно отварить рыбу, очистить от костей.
  3. Все составляющие салата порезать кубиками, заправить любым растительным маслом (вкусно – с тыквенным).
  4. Подать с зеленью.

Рыба с овощами в собственном соку

Необходимые ингредиенты:

  • филе рыбы (например, тилапии) – 2 шт.;
  • различные овощи по сезону (картофель, кабачки, морковь, цветная капуста) – по 1 шт.;
  • масло оливковое.

Алгоритм приготовления:

  1. В огнеупорную форму выложить рыбное филе.
  2. Полить маслом, посыпать зеленью и слегка присолить, рядом выложить порезанные овощи, закрыть крышкой или накрыть фольгой.
  3. Готовить 10 минут в микроволновке или 25 минут в духовке.

лосось

Как приготовить рыбу для ребенка старше 3 лет?

В это возрасте можно вводить в рацион жирные сорта красных рыб, пробовать обжаренные рыбные котлетки.

Запеченная семга с витаминным соусом

Необходимые ингредиенты:

  • филе или стейк семги – 1 шт.;
  • сметана – 3-4 столовые ложки;
  • укроп, соль – по 1/2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе или стейк семги приправить солью.
  2. Сверху покрыть густым слоем сметанного соуса (сметана, соль, укроп).
  3. Готовить в пароварке или духовке 20-30 минут (в зависимости от величины куска).
  4. Подавать с овощным пюре или гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также:  Блюда из рыбы, которые точно понравятся вашему малышу

Фото: depositphotos, shutterstock.com

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Эта непростая генетика, или 4 самых распространенных мифа о муковисцидозе

Зубы у детей портятся от грудного молока: правда или миф?

Как получить беби-бокс от государства, если планируешь рожать дома? Реальный опыт мамы

Всемирный день ребенка в Киеве: Манифест детей против насилия и подсветка небоскребов от ЮНИСЕФ

Новый выпуск журнала практических советов «Первый год» уже в продаже!

Личный четвероногий супергерой: 7 признаков того, что твой пес именно такой