Особисто у мене бісквіт у духовці не виходив взагалі ніколи. Доходило до смішного, коли ми вдвох із подругою готували бісквіт на кухні, то її корж був дивовижно високим, пишним, пружним, а з мій був схожим на пряник. Чи варто говорити, що продукти і процеси були абсолютно ідентичними. Тому я на багато років залишила спроби приготувати бісквіт.
Згодом на моїй кухні не оселилася мультиварка. Вирішивши «знову пожертвувати продуктами», я взялася за рецепт бісквіта для мультиварки. Нарешті у мене все вийшло! Бісквіт був правильним: високим, не осідав, добре різався і прекрасно просочувався кремом. Якщо у тебе ті ж складні взаємини з бісквітом, то рекомендую спробувати цей рецепт.
Інгредієнти для бісквіта в мультиварці
Для приготування бісквіта в мультиварці візьми:
- 4 яйця
- 160 г цукру
- 150 г борошна (якщо шоколадний то 110г борошна і 40 г какао),
- 36 г крохмалю
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 50 г води
- 50 г масла вершкового
Спосіб приготування бісквіта в мультиварці
Читай також: Найкращий сніданок для дітей і дорослих: рецепт справжніх американських панкейків
- Відділи білки від жовтків. Білки збий з половиною цукру до гладенької, блискучої піни. Це займе приблизно 3-4 хвилини.
- Жовтки збий із залишками цукру до світлої густої піни.
- Обережно в жовтки вмішати білок, додай борошно, крохмаль і розпушувач, перемішай. Все роби максимально делікатно, лопаткою, не міксером.
- Воду з маслом закип'яти і вилий у тісто в гарячому вигляді. Перемішай.
- Залий тісто в чашу мультиварки і включи режим «Випічка» на 40 хвилин. Якщо є можливість і твоя модель мультиварки це дозволяє, то включи режим заздалегідь, щоб поставити чашу в уже нагріту мультиварку. Після закінчення перевір бісквіт на пропеченість за допомогою сірника або дерев'яної зубочистки. За необхідності залиш ще на 10-15 хвилин.
Читай також: Кекс і капкейки з киселю: швидко, просто, смачно!
Після того, як бісквіт охолоне, ти можеш легко розрізати його на коржі, промазати кремом або джемом, а зверху накрити мастикою - такий бісквіт не промнется під її шаром.
Фото: shutterstock, depositphotos
