Ми в редакції так і не змогли вирішити, який рецепт тіста для приготування горішків зі згущеним молоком найкращий і найправильніший, тому наводимо два варіанти. Обидва вони перевірені часом, тому орієнтуйся на продукти, які у тебе під рукою. А ось щодо  рецепта крему і способу приготування горішків зі згущеним молоком у нас розбіжностей не було. Отже, давай повторимо вже для своїх дітей ці улюблені ласощі.

Інгредієнти для горішків зі згущеним молоком

Для варіанту тіста для горішків зі згущеним молоком №1 візьми:

• 1 пачку маргарину
• 2,5 склянки борошна
• 0,5 склянки цукру
• 1 яйце
• 1 жовток
• 0,5 чайних ложки соди, погасити оцтом
• 2 столові ложки смальцю

Для тіста №2 тобі знадобляться:

• 2 яйця
• 1/3 склянки цукру
• 2 склянки борошна
• 100 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 1 чайна ложка соди
• 1 столова ложка оцту
• 1/3 склянки картопляного крохмалю

Читай також: Домашня турецька пахлава з горіхами

Для заварного крему у горішки зі згущеним молоком візьми:

• 2 жовтки
• ½ склянки цукру
• 2 столових ложки борошна
• 500 мл гарячого молока
• ¼ склянки холодного молока
• 50 г вершкового масла
• ванілін

Або 1 банку вареного згущеного молока і 100 г вершкового масла

Покроковий рецепт приготування горішків зі згущеним молоком

Ми описали його для 2 варіантів тіста, в першому ж випадку тобі потрібно просто змішати всі інгредієнти.

1. До яєць додай цукор і збий до однорідної маси.
2. Потім введи сметану, розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло.
3. Соду погаси оцтом і також додай до яєць.
4. Туди ж поклади крохмаль.
5. Всі інгредієнти ретельно перемішай.
6. Останнім етапом стане додавання борошна. Додавати потрібно потроху, перемішуючи так, щоб не утворилися грудки. Заміси тісто. За консистенцією воно повинно бути досить м'яким і податливим. Розділи його на шматочки розміром 1/3 волоського горіха.
7. Горішницю потрібно як слід змастити будь-яким жиром. Найкраще підходить звичайне вершкове масло, причому досить 1 разу, потім горішки печуться і не «прилипають» за рахунок жиру у складі.
8. Поклади шматочки тіста в заглиблення.
9. Закрий горішницю і постав її на добре розігріту плиту. Печуться горішки по 40-50 секунд з одного і з іншого боку.
10. Спечи всі шматочки тіста, перетворивши їх на майбутні шкарлупки для горішків зі згущеним молоком.

Читай також: Рецепт високого бісквіта для мультиварки

Якщо ти для начинки вибрала варіант крему на згущеному молоці, то просто збий варене згущене молоко із вершковим маслом. Але ми рекомендуємо приготувати заварний крем - ніжний і дуже смачний.

1. Жовтки добре перетри із цукром.
2. Борошно додай у холодне молоко, перемішай так, щоб не утворилися грудки.
3. Потім молочно-борошняну суміш вилий у жовтки.
4. Все змішай і тонкою цівкою додай кипляче молоко.
5. Ще раз швидко перемішай і зніми з вогню.
6. Додай ванілін і вершкове масло.
7. Почекай, поки крем охолоне і загусне, і начини ним горішки.
8. Начинивши горішки кремом, з'єднай дві половинки разом.
9. Виклади красивою гіркою на блюдо, присипаючи цукровою пудрою і подавай.

Смачного!