Щоб новорічні свята не закінчувалися, а в будинку панував затишок, приготуй сьогодні імбирне печиво. Цей ароматний смаколик поверне у дім дух Нового року та Різдва. Особливо в захваті від пряників діти: малюки обожнють розмальовувати і декорувати їх на свій розсуд.
Читай також: Водохреще: що можна і не можна в цей день
Пекти печиво і пряники - давня європейська традиція. Перші згадки можна зустріти в німецьких кулінарних книгах, а до початку 16 століття це печиво пекли повсюдно від Англії до Угорщини. У Швеції в тісто неодмінно додавали чорний перець, у Нідерландах - вершкове масло, в Норвегії - кардамон, а у Великобританії не шкодують цукру.
Інгредієнти для імбирного печива:
- 250-300 г борошна
- 100 г вершкового масла кімнатної температури
- 100 г цукру (можна коричневого)
- 1 яйце
- 2 ст ложки меду
- 0,5 ч ложки соди
- 2 ч ложки імбиру
- 1 ч ложка кориці
- гвоздика, кардамон, запашний перець, аніс, мускатний горіх, какао, цедра (за бажанням)
Простий рецепт імбирного печива
- З'єднай тепле масло з цукром, перемішай міксером до однорідної маси.
- Додай яйце і продовжуй збивати.
- Потім влий теплий мед і спеції, всип борошно, ретельно виміси тісто.
- Прибери тісто в холодильник, щоб воно стало твердішим і пластичнішим.
- Розкачай тісто до товщини 0,5 сантиметрів і виріж формочками печиво.
- Переклади печиво на деко. Випікай до золотистого кольору, не більше 7 хвилин.
Ігредієнти для цукрової глазурі (айсингу):
- 1 яєчний білок
- 300 г цукрової пудри
- 5-7 крапель лимонного соку
Як приготувати айсинг для печива
- Перемішуй всі інгредієнти вручну або міксером на малій швидкості приблизно 10 хвилин.
- Невелику кількість базової глазурі можна використовувати в якості контуру.
- Рідкий айсинг підійде для заливки. Тільки для цього потрібно розвести його водою до консистенції рідкої сметани.
- Зафарбувати цукрову глазур у різні кольори можна харчовими барвниками.
Читай також: Як поліпшити лактацію за допомогою печива? (Рецепт)
Щоб дітям було зручніше наносити дрібні візерунки на печиво, використовуй звичайний шприц без голки. Ним дуже зручно видавлювати окремі акуратні крапельки і проводити тонкі лінії.
Джерело: Yuliya Small
Фото: depositphotos
