Твердження про те, що макарони не приносять ніякої користі і взагалі шкідливі для організму - помилкове. Різноманітні види пасти нітрохи не додають зайвої ваги, якщо їх правильно готувати і подавати. Вчені з Німеччини взялися реабілітувати макарони перед споживачами і навели 5 причин включити їх у свій раціон.
- Макарони - прекрасне джерело білка, який не потрібно списувати з рахунків. У одній порції макаронів вагою 100 г аж 12,5 г білка. Саме він забезпечує тривалу ситість, сприяє збереженню і росту м'язів. Якщо твій малюк любить макарони більше, ніж інши гарніри, не переймайся. Карапуз отримує достатньо білка, а інші корисні речовини ти можеш «подати» у соусах.
- У макаронах, особливо приготованих із цільнозернового борошна, безліч харчових волокон. Саме вони допомагають нашому кишечнику нормально функціонувати і створюють оптимальне середовище для розвитку корисних бактерій, що сприяють зміцненню імунітету. Також у цьому продукті оптимально співвідноситься кількість білків, жирів і вуглеводів, саме тому паста так легко засвоюється.
- Шкідливого жиру взагалі в макаронах немає. Тому регулярне вживання будь-якої пасти не сприяє набору ваги. Саме таке дослідження недавно провели німецькі вчені, а його результати опублікували в авторитетному виданні Nutrition and Diabetes. Вони взагалі вважають, що паста знижує індекс маси тіла. Це доводиться середземноморською дієтою, невід'ємною частиною якої є спагетті.
- Макарони мають низький глікемічний індекс. Рафіноване борошно, з якого вони виробляються, важко перетравлюється і може підняти рівень інсуліну на тривалий час. Однак ти не їси сирі макарони, а під час теплової обробки і варіння вони втрачають цю якість, тому їх можна вживати навіть діабетикам: стрибка цукру не буде.
- З допомогою макаронів можна протистояти інфекціям. Відразу три експерименти незалежних німецьких лабораторій показали, що регулярне вживання половини порції пасти з цільнозернового борошна зменшує ризик хронічних проблем зі здоров'ям, особливо в області серцево-судинних захворювань, діабету II типу і різних неприємностей з травленням. Ця страва не підвищує рівень шкідливого холестерину, але є чудовим джерелом вуглеводів і нутрієнтів.
Читай також: Чим корисні макарони? відкриття вчених
Фото: depositphotos
