Що приготувати з гарбуза та яблук: прості рецепти для дітей і дорослих

Закінчилось кліматичне літо і знову маємо звикати до холодів. Поки не включили опалення, зігрітися допоможе тепла ковдра, гарячий чай та смачна випічка!

Жовтень час, коли просто необхідно використати смачні і такі корисні дари природи. Саме зараз на на городах, в садах та на овочевих ятках помаранчеві гарбузи від місцевих фермерів, та найрізноманітніші сорти вітчизняних яблук. Ці продукти незамінне джерело клітковини, що так необхідна дітям, починаючи з 6-місячного віку, аскорбінової кислоти, бета-каротину (передвіснику вітаміну А), пектинів, що допомагають підтримувати мікрофлору кішківника, і ще безлічі вітамінів та мінералів. Як гарбуз так і яблуко добре засвоюються дитячим організмом, їх часто рекомендують для першого прикорму, але і підліткам необхідно здорове і корисне харчування, яке має бути ще й смачним! Особливо корисні ці плоди в період достигання, а саме – зараз, в жовтні. Тому ми підібрали прості рецепти з гарбузом і яблуками, щоб спростити вам вибір!

Гарбузові кекси

Інгредієнти

  • Гарбуз - 600 г
  • Борошно - 250-300 г
  • Цукор - 250 г
  • Рослинна олія - 100 мл
  • Яйця – 2 шт
  • Розпушувач - 1,5 ч. ложки
  • Мелена кориця - 0,5 ч. ложки
  • Горіхи, цедра апельсина, цукати – за бажанням

Приготування

  1. М’якоть гарбуза нарізати невеликими кубиками, запекти або тушкувати до м’якості, після охолодження розім’яти у пюре. Додати в гарбузове пюре олію, яйця, та цедру, добре перемішати.
  2. Змішати просіяне борошно з розпушувачем, корицею, цукром та з’єднати рідкі та сухі інгредієнти. Перемішувати до зникнення грудочок. Після цього додати в тісто подрібнені горіхи та цукати.
  3. Заповнити форми для кексів на 2/3 і запікати при 180 градусах до готовності. Приблизно 20-30 хвилин.

Пиріг з яблуками та гарбузом від Євгена Клопотенка

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно - 350 г
  • Вершкове масло 200 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Цукор  - 100 г
  • Розпушувач – 10 г.
  • Ванільний цукор - 1 ч. л.
  • 0,5 ч. л. солі

Для начинки:

  • Гарбуз - 300 г
  • Яблука – 2 шт. середнього розміру
  • Волоські горіхи - 100 г
  • Цукор  - 100 г
  • Журавлина - 2 ст. л.

Для соусу:

  • Журавлина - 380 г
  • Цукор - 200 г
  • 1 гілочка розмарину

Приготування

  1. Журавлинний соус: журавлину викласти у сотейник, додати цукор і гілочку розмарину. Варити на великому вогні 15 хвилин, поки соус загусне.
  2. Начинка: м’якоть гарбуза нарізати дрібним кубиком, скласти в глибоку миску. Додати натерті на крупній тертці яблука,  цукор, ванільний цукор та журавлину. Перемішати.
  3. Тісто: змішати розм’якшене вершкове масло, цукор та яйця, перемішати. Борошно змішати з розпушувачем і вимішати тісто до однорідного стану.
  4. Залити тістом начинку, перемішати та викласти на деко, застелене папером для запікання.
  5. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину.
  6. Готовий пиріг полити соусом з журавлини.

Запечені гарбуз та яблука

Інгредієнти:

  • Яблука – 2-3 шт.
  • Гарбуз - 800 г.
  • Горіхи – 0,5 склянки
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Вода – 50 мл.
  • Кориця мелена - 1 ч. ложка
  • Сіль – дрібка

Приготування:

  1. Гарбуз та яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати однаковими слайсами товщиною 10-15 мм.
  2. Горіхи підсушити на сковорідці, подрібнити, але не до стану муки – краще це робити ножем. Змішати з корицею.
  3. Скласти нарізані гарбуз та яблука у форму в довільному порядку, залити водою, додати цукор, масло та сіль.
  4. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 град. До м’якості гарбуза.
  5. Готову страву посипати сумішшю горіхів та кориці.

Галета з гарбуза та яблук з сиром

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно – 260 г
  • Яйця – 1 шт.
  • Олія – 3 ст. ложки
  • Вода – 3 ст. ложки
  • Сіль – дрібка

Для начинки

  • Гарбуз – 100 г
  • Яблука – 2 шт. середнього розміру
  • Сир кисломолочний – 100 г
  • Сметана - 1 ст. ложка
  • Цукор – 3 ч. ложки
  • Кориця молота – 0,5 ч. ложки

Приготування

  • Тісто: яйце збити з водою і сіллю, додати олію, всипати муку і замісити тісто. Дати тісту «відпочити» 10-15 хвилин, накривши чистим рушником.
  • Начинка: м’якоть гарбуза та яблук нарізати тонкими слайсами, викласти в миску, додати половину цукру та корицю, перемішати. Сир перетерти через сито або перемолоти блендером, щоб не було грудочок, додати сметану і цукор, що залишився. Перемішати.
  • Розкачати тісто в формі кола, завтовшки приблизно 5 мм і викласти його на підготовлене деко. Викласти сирну начинку в середину тіста, залишаючи краї порожніми. Зверху викласти гарбузово яблучну начинку. Загорнути краї до середини.
  • Запікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Простий пиріг з гарбузом і яблуками

Інгредієнти

  • Гарбуз – 250 г
  • Яблука – 2 шт.
  • Борошно – 250 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 0,5 склянки
  • Розпушувач – 1 ч. ложка

Приготування

  1. М’якоть гарбуза натерти на дрібній тертушці, яйця збити з цукром до появи пінки. Важливо: не варто збивати яйця до щільного стану, так піріг не «підніметься». З’єднати тикву з яйцями і ще раз збити.
  2. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Поступово додавати до яєчно-гарбузової маси, ретельно перемішуючи.
  3. Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати довільними шматочками і додати до тіста. Можна декілька шматочків викласти зверху.
  4. Запікати в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Пудінг з гарбузом та яблуками

Інгредієнти

  • Гарбуз – 150 г
  • Яблука – 150 г
  • Молоко – 75 мл
  • Манна крупа -1 ст. ложка
  • Яйце – 1 шт.
  • Вершкове масло – 20 г
  • Цукор 1 ст. ложка

Приготування

  1. Гарбузову м’якоть нарізати дрібними шматочками, викласти в сотейник, залити молоком і тушкувати до м’якості.
  2. Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати, додати до гарбуза, тушкувати 5-7 хвилин. Не знімаючи з вогню додати цукор та манну крупу і готувати ще 5 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, щоб не підгоріло. Масу трохи охолодити та перебити блендером до стану однорідного пюре.
  3. Яєчний жовток додати до маси, білок збити у пишну піну і також додати. Все обережно перемішати.
  4. Викласти тісто у підготовлені форми, заповнюючи їх на ¾. 8. Запікати 15 хвилин при температурі 180 градусів до появи золотистої скоринки.

Сервисы

Календарь прививок

Индивидуальный график прививок для малыша

Рассчитать

Календарь беременности

Все что ты хотела знать о беременности

Рассчитать

Таблица прикорма

Узнай как правильно вводить прикорм

Посмотреть

Новое на сайте

Обезвоживание у ребенка: признаки, на которые необходимо быстро реагировать

5 причин посмотреть «Отряд Супергероев», 25 июля выходящий в кино

Роща детских снов: в Ирпене почтили память детей, погибших в результате войны

Продолжение мультсериала о кролике Симоне

Перегрев и тепловой удар у ребенка: первая помощь

Наталья Татаринцева Кот родила первенца!