ТОП-3 холодных супа: в чем их польза?
Спустя пару дней в жарком заасфальтированном мегаполисе мечты об освежающей прохладе вытесняют все остальные желания. Специалисты советуют легче одеваться, больше пить, а также придерживаться простых правил выживания в раскаленном городе.
Кроме того, прохладные полезные блюда могут повысить жизненный тонус, при этом позволяя организму получать все необходимые минеральные вещества и витамины. В жаркое время года совершенно не хочется есть, это может привести к упадку сил и депрессиям. Не самый лучший план на лето, не так ли? На помощь в этой ситуации придут холодные супы, самые полезные их них нашел сайт Твой Малыш.
Окрошка
Ингредиенты:
- Огурцы – 300 г
- Редис - по вкусу
- Укроп - пучок
- Лук репчатый - пучок
- Картофель – 300 г
- Яйца – 5 шт
- Отварное мясо – 200 г
Для заправки:
- Горчица острая – 1-2 ст л
- Квас – 300 мл
- Тан – 500 мл
- Кефир – 500 мл
- Перец черный – по вкусу
Способ приготовления окрошки
Овощной холодный суп
Ингредиенты:
- Сладкий перец, желательно красного цвета -1 шт
- Помидоры сочных сортов - 2 шт
- Молодая морковка - 2 шт
- Чеснок, свежий базилик, листья салата, соль – по вкусу
Способ приготовления овощного холодного супа
- Все овощи и зелень вымыть и высушить.
- Очистить морковь, огурцы и перец.
- Нарезать все ингредиенты, измельчить их в блендере.
- Посолить по вкусу и немного охладить в холодильнике или морозильной камере.
Испанский свекольник
Ингредиенты для гаспачо:
- Яйца – 4-5 шт
- Свекла чуть больше средней – 1 шт
- Огурцы – 3 шт,
- Картошка – 3 шт
- Хамон либо вяленое или копченое мясо – минимум 200 г
Для заправки:
- Кефир без добавок – 1,3 л
- Столовая минеральная вода – 1,3 л
Способ приготовления испанского свекольника:
- Сильно охладить кефир и минеральную воду в холодильнике.
- Отварить овощи и яйца до готовности, но не переварить. Затем очистить от кожуры.
- Мелкими кубиками нарезать картофель, свеклу и яйца. Огурец натереть на крупной терке тоненькими полосками, но не до состояния кашицы.
- Копчености нарезать тоненькими полосками.
- Смешать все сухие ингредиенты, добавить кефир. Все перемешать.
- Добавить минеральную воду по вкусу. Посолить по необходимости.
- Дать настояться около 30 минут в холодильнике.
Читай также: Как приготовить куриный бульон с максимальной пользой?
Приятного аппетита!
источник
видео: youtube.com канал: Професійне насіння
фото: depositphotos.com
