Существует очень много разнообразных блюд, в основу которых входят мандарины. Надеемся, что мы тебя заинтересовали. Потому что мандарины – очень полезны, и не только за счет большого количества в них витамина С. В них очень много флавоноидов, которые способствуют очищению сосудов, а значит, употребляя их ежедневно, можно быть уверенной, что онкологические проблемы и проблемы с сердцем тебе не грозят. А еще мандарины помогают похудеть. Так что, если  у тебя завалялось несколько мандарин, можешь начинать экспериментировать с блюдами. Поверь, все они необычайно вкусны. А если ты подашь их своим гостям, готовься к тому, что они начнут требовать рецептик.

Мандариновый соус к мясу

Мандариновый соус лучше подавать к светлому мясу. Обычно это мясо птицы. Также эксперты кулинарии предлагают его употреблять с запеченной рыбкой. Рецепт рассчитан на 3-4 порции.

Читай также: Мандарины: кому нельзя употреблять эти цитрусовые?

Ингредиенты:

• Мандарины – 6 шт.;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Сливочное масло – 2,5 ст. ложки;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Приправа карри – 0,5 ч. ложки;
• Горчица – 0,5 ч. ложки;
• Желтки – 2 шт.;
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить соус из мандаринов к мясу:

1. Выжми из мандаринов сок (примерно 100 мл) в посуду для приготовления соуса, добавь лимонный сок, сахар, карри, горчицу, посоли и поперчи по вкусу.
2. Поставь посудину на водяную баню. Добавь масло.
3. Немного взбей яичные желтки и аккуратно введи их соус, все время его помешивая.
4. Вари соус до загустения. Сними с водяной бани и дай остыть. Подавай сосус из мандарин к столу в соуснице.

Салат с мандаринами

Такой салат не только вкусный, но легкий. То есть его можно есть ложками и при этом быть уверенной, что не поправишься. А все из-за сочетания мандаринов и рукколы. Рецепт рассчитан на 3 порции.

Читай также: Мандарины: факты, о которых ты не знала

Ингредиенты:

• Мандарины – 2 шт.;
• Руккола – 200 г;
• Салями – 100 г (тонко нарезанной);
• Оливки без косточек – 10 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Сладкий перец – 1/2 шт.;
• Винный уксус – 2 ст. ложки;
• Растительное масло.

Как готовить салат с мандаринами:

1. Очисти мандарины от кожуры и раздели их на дольки.
2. Рукколу помой и порви в салатницу.
3. Дольки салями разрежь на половинки и добавь к рукколе и мандаринам.
4. Помидор помой, порежь тонкими  ломтиками.
5. Перец помой, удали семечки. Разрежь на тонкую соломку.
6. Смешай все ингредиенты и заправь соусом из винного уксуса и растительного масла.

Салат с мандаринами и гранатом

Этот салат довольно экзотический, так как в него входят не только мандарины, но и гранат с редиской. Это просто незабываемый вкус. Рецепт рассчитан на 3 порции.

Читай также: 7 полезных свойств граната

Ингредиенты:

• Мандарины – 3 шт.;
• Небольшой гранат – 1/2 шт.;
• Лук-порей;
• Редис – 3 шт.;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Оливковое масло и бальзамический уксус для соуса.

Как приготовить салат из мандаринов и граната:

1. Мандарины очисти от кожуры. Гранатовые ядрышка тоже отдели от кожуры.
2. Лук-порей помой, нарежь тонкими колечками.
3. Редис помой и накроши тонкими кружочками.
4. Помести все ингредиенты в салатницу.
5. Измельчи грецкие орехи, добавь в них бальзамический уксус и оливковое масло по вкусу. Перемешай. Полей готовым соусом салат из мандаринов и граната.

Мандариновое суфле

И как же без десерта. Мандариновое суфле очень нежное, ароматное и подарит незабываемые ощущения твоим вкусовым рецепторам (и не только твоим, но и гостей тоже).

Читай также: 12 поводов есть хурму прямо сегодня

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.;
• Сахарная пудра – 2,5 ст. ложки;
• Белое вино – 2 ст. ложки;
• Вода – 3 ст.;
• Мандариновый сок – 2 ст. ложки (выжать из мандарин – 2-3 шт. достаточно);
• Мандарины – 4 шт.;
• Сливочное масло для смазывания форм.

Как готовить мандариновое суфле?

1. Отдели белки от желтков. Смешай желтки с двумя ст. ложками сахарной пудры. Влей к смеси вино, воду и сок, перемешай. Поставь смесь на средний огонь, для того, чтобы она загустела. Рецепт рассчитан на 4 порции.
2. Белки взбей с оставшейся сахарной пудрой и введи в них чуть остывшую мандариново-яичную смесь. Перемешай.
3. Мандарины очисти от кожуры и разбери на дольки. Выложи их в формы для суфле (можно чашки), смазанные сливочным маслом. Поверх долек мандарин выложи суфле.
4. Запекай в духовке при 180 °С около 20 минут.
5. Готовый десерт остуди и подавай к столу. Также его можно украсить взбитыми сливками.

Мандариновый джем

А чтобы окончательно сразить наповал своих родных, приготовь из мандаринов джем. Вкус блинчиков и блинов с ним изменяется до неузнаваемости.

Ингредиенты:

• Мандарины – 1 кг;
• Апельсин – 1 шт.;
• Сахар – 1 кг;
• Вода – 1 стакан;
• Молотый имбирь – 2 ч. ложки;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Как приготовить джем из мандаринов:

1. Очисти мандарины и апельсин от кожуры и раздели на отдельные дольки.
2. Уложи фрукты в общую емкость и залей стаканом воды.
3. Через 8 часов поставь заготовку на медленный огонь и добавь имбирь.
4. После закипания смесь провари полтора часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавь в варенье сахар и ванильный сахар. Вари еще полтора часа.
6. Разлей по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатай.

Фото: depositphotos