Вспомни, какое твое самое любимое мороженое было в детстве? Сложно вспомнить? А все потому, что дети любят мороженое просто за то, что оно есть. Ванильное, шоколадное, эскимо или фруктовый лед – эта летняя сладость нравится малышам в любом виде. Но сейчас качество мороженого довольно таки сомнительно и после прочтения его состава не очень хочется предлагать лакомство своему ребенку. Но есть альтернатива – мороженое для детей можно готовить в домашних условиях. В таком случае ты будешь уверена на 100 %, что его составляющие натуральны и не нанесут никакого вреда малышу.
Сливочно-ягодное мороженое для детей
Это мороженое понравится тем детям, которые любят сочетание кисловатых ягод и сливок. А если его при подаче заправить сладким сиропом, то детку от вкусности точно за уши не оттянешь.
Ингредиенты:
- Ягоды – 1 ст.;
- Сахар – 0,5 ст. (смотри по сладости ягод, количество можно регулировать);
- Лимонный сок и цедра – 1/2 часть (тоже смотри по кислоте ягод, если они кислые, добавлять не обязательно);
- Сливки 30 % – 3/4 ст.;
- Сметана 15 % – 3/4 ст.;
- Ванильный сахар по вкусу.
Читай также: Домашнее мороженое из творога: полезная сладость для детей
Как готовить сливочно ягодное мороженое в домашних условиях?
- Смешай ягоды, сахар, сок лимона и его цедру в металлической посудине.
- Поставь на средний огонь и доведи до кипения. Выключи и дай ягодам пустить сок.
- Взбей ягоды блендером, остуди.
- Добавь к ягодному пюре сливки, сметану, ванильный сахар и взбей все миксером.
- Переложи смесь в контейнер, и помести его в морозилку на 1,5-2 часа. Через этого время смесь взбей миксером. Повтори процедуру (морозилка – взбивание) 2-3 раза.
- За последним заходом мороженое можно поместить в пластиковые стаканчики и вставить палочки.
Детское молочное мороженое
Ты, наверное, заметила, что в составе некоторых видов мороженого указан крахмал. Этот ингредиент добавляется для того, что придать мороженому легкости, нежности и не было в нем кристалликов льда. Предлагаем тебе приготовить самое нежное и самое вкусное мороженое самостоятельно.
Ингредиенты:
- Молоко – 500 мл;
- Сливочное масло – 5 ст. ложек;
- Сахар – 2/3 ст.;
- Крахмал картофельный – 1/2 ч. ложки;
- Яичный желток – 2 шт.
Читай также: Мороженое на завтрак улучшает работу мозга
Как приготовить детское мороженое?
- В емкость влей молоко и добавь к нему масло. Нагрей на небольшом огне до тех пор, пока масло не раствориться.
- В отдельной кастрюле взбей до образования пены сахар с крахмалом и желтками.
- В полученную яичную массу влей молоко с маслом, перемешай. Поставь кастрюлю на огнь и доведи массу до кипения. Огонь выключи.
- Помести кастрюлю на ледяную баню (можно просто с очень холодной водой) и, постоянно помешивая, охлади будущее мороженое.
- Перелей мороженое в емкость, и помести в морозилку на 4 часа. Каждые полчаса мороженое перемешивай. Благодаря этому десерт получится нежным и промерзнет равномерно.
Яблочное мороженое с заварным кремом для детей
Если у тебя из фруктов есть только яблоки – не беда! Мороженое можно готовить даже из них. И получится оно очень вкусным и необычным.
Ингредиенты:
- Заварной крем – 500 мл;
- Яблоки – 5-6 средних;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Лимон – 1/2 ч.;
- Вода – 0,5 ст.
Читай также: Вкусное мороженое для малыша своими руками: 3 рецепта
Приготовление яблочного мороженого с заварным кремом:
- По любому удобному тебе рецепту приготовь заварной крем (можно приготовить самостоятельно или использовать готовый магазинный, который всего лишь нужно развести молоком, довести до кипения и остудить).
- Очисти яблоки от кожуры, плодоножки и семечек, покроши на дольки и сложи в сотейник. Добавь сахар и воду. Протуши яблоки до момента, когда они станут мягкими.
- Протри яблоки через сито или взбей блендером.
- Соедини яблочное пюре с заварным кремом, аккуратно перемешай.
- Выложи смесь в емкость для морозилки слоем в 2-3 см. Помести в морозилку и перемешивай яблочное мороженое каждые полчаса. Готово оно будет через 4 часа.
Ниже можно посмотреть видео-рецепт приготовления яблочного мороженого с заварным кремом:
Источник видео: Радхика
Фото: depositphotos
