Многие из кухонных девайсов упрощают жизнь хозяйки, но имеют неприятную особенность изменять и даже портить вкус блюда. Это во многом касается микроволновой печи, которую большинство предпочитает использовать исключительно в качестве инструмента для разогрева. Да, это нужная функция на каждый день, но ты ведь хочешь использовать весь потенциал своей бытовой техники? Если ответ положительный, то эта статья для тебя.
Готовим в микроволновке: практические рекомендации
Вряд ли ты сможешь хорошо приготовить в микроволновой печи мясо, морепродукты или рыбу, для них лучше воспользоваться духовкой или грилем. Все дело в том, что в процессе тепловой обработки в микроволновке вокруг продуктов воздух не нагревается, а греется лишь сам продукт. Поэтому ты никогда не получишь нужную корочку и красивый «поджаренный» цвет. Да и на встроенный гриль (без конвекции) не нужно рассчитывать, он тоже не поможет сделать мясо аппетитным. Однако не нужно ставить крест на микроволновке только потому, что в ней нельзя запечь любимую дораду.
А вот для того чтобы сделать хрустящие полоски бекона на бутерброд, к салату или яичнице, то без микроволновки не обойтись. Выложи на тарелку бумажные полотенца и положи на них полосочки бекона. 2-3 минуты на высокой мощности сделают из них аппетитные хрустики, вдобавок, менее жирные, чем если бы готовила их на сковороде.
Рис в микроволновке тоже получается преотличным. Насыпь в миске стакан риса, налей полтора стакана воды и положи кусочек сливочного масла, посоли. Включи микроволновку на высокую мощность и готовь 8 минут, после чего убавь мощность и продолжи готовить еще 10-12 минут. Твой рис получится безупречным!
Читай также: Вредные продукты, которые могут принести пользу
В СВЧ прекрасно готовятся овощи. Они не теряют там свой яркий цвет, как при обычной варке. Брокколи, кукуруза, картофель, свекла – со всем этим отлично справится микроволновка.
Что нужно знать, готовя в микроволновке:
- Для приготовления жидкостей используй специальные крышки с отводом пара
- Нарезанная на кусочки пища лучше и быстрее приготовится
- Крупные куски клади с краю посуды
- Соли продукты перед окончанием готовки, чтобы они не потеряли сочность
- В выпечку добавь больше муки, чем обычно, тогда она не пригорит
- Тесто в микроволновке поднимается выше, используй форму с более высокими бортиками, чем для духовки
Читай также: Можно ли готовить еду для ребенка в микроволновке?
Фото: depositphotos
