Отруєння грибами може бути смертельним. Як уникнути біди

Читать на русском

Гриби зовсім не відносяться до продуктів першої необхідності, але вони як і раніше з'являються на нашому столі. І що ще гірше - деякі батьки не бояться давати їх дітям.

Що їсти і чим годувати дітей - особистий вибір кожного, але якщо ви вже вирішили ризикнути і не уявляєте своє життя без лісових грибів, то хоча б дотримуйтесь нескладних правил безпеки. Це не гарантує, що отруєння не відбудеться, але значно знизить його ймовірність. Фахівці з Центру громадського здоров'я наводять сумну статистику - за 5 місяців 2021 року в Україні зареєстрували 19 випадків отруєння дикорослими грибами, унаслідок яких постраждало 35 людей, з них 12 дітей. Унаслідок отруєнь померли 1 дорослий і 2 дитини.

Правила збирання та споживання грибів

  • Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;
  • не купуйте гриби на стихійних ринках;
  • уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
  • збирайте лише добре знайомі вам гриби, за найменшого сумніву одразу викиньте гриб — не залишайте його поряд з іншими;
  • не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;

Читай також: Чому дітям не можна давати гриби? Відповідає експерт з безпеки

  • не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, адже гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
  • не збирайте гриби за посушливої погоди, бо в цей час гриб пересихає — віддає воду і збільшує концентрацію токсинів;
  • не куштуйте сирі гриби;

  • удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;

Читай також: Отруєння грибами у дітей: коли бити тривогу?

  • готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
  • варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;
  • зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.


Джерело

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Розрахувати

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Розрахувати

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Подивитися

Нове на сайті

Пакунок малюка повертається!

У Києві відбудеться «Марафон для всіх»: біжи за тих, хто сам не може

Куди піти з дитиною на вихідних 25-26 вересня. Дитяча афіша Києва

В Україні стане легше шукати зниклих дітей завдяки оповіщення в соцмережі

У Києві відкрили «Шпигунський Сільпо»

5 найбільш довгих шлюбів голлівудських зірок