Якщо традиційні млинці ти можеш випікати коли забажаєш, то на Масляну хочеться чогось особливого. Як щодо кольорових млинців? Жовті, червоні, зелені, коричневі ... Все залежить від натуральних барвників. Беремо базовий рецепт і приступаємо до магії!
Ми пропонуємо за основу взяти такий рецепт млинців:
- 3 склянки молока
- 2 склянки борошна
- 3 яйця
- 2 столових ложки цукру
- 10 г розпушувача
- дрібка солі
- 7 г сухих дріжджів
- 2 столові ложки олії.
Зроби тісто для дріжджових млинців, підігрій трохи молоко і змішай усі інгредієнти. Тісто залиш підходити в теплому місці мінімум на 30 хвилин. За цей час ти можеш підготувати фарбники для млинців.
Жовтий вийде, якщо додати в тісто 1 чайну ложку куркуми.
Помаранчевий колір тісту надасть морквяний фреш (2 столових ложки).
Рожевий - сік буряка, бажано печеного.
Коричневі млинці виходять при додаванні какао-порошку. Чим воно темніше, тим насиченішим буде колір.
Зелені млинці - це лише сік шпинату! Ти можеш розморозити шматочки рубленого шпинату, а потім додати його в тісто і перебити блендером. Тепловій обробці шпинат краще не піддавати, але якщо хочеш, то можеш кілька хвилин проварити його.
Сірувато-блакитний колір дає міцний розчин чаю каркаде або сік червонокачанної капусти.
Читай також: Млинці з пікантними начинками для дорослих і дітей
Фото: depositphotos
