Млинці з шинкою і сиром
Для приготування млинців візьми:
- 150 мл молока
- 100 г борошна
- 3 яйця
- 2 столових ложки олії
- щіпку солі
- щіпку соди
- 1 столову ложку вершкового масла
Для начинки візьми:
- 150 шинки
- 50 г сиру
Покроковий рецепт приготування млинців із шинкою і сиром
- Збий яйця міксером.
- Додай молоко і перемішай.
- Додай борошно, сіль, соду, олію і добре виміси.
- Випікай млинці на добре розігрітій сковорідці з двох сторін.
- Після випікання змащуй млинці вершковим маслом.
- Підготуй начинку. Наріж шинку і сир тонкими смужками.
- Поклади начинку на млинець і зверни.
- Розігрій вершкове масло на сковороді і швидко обсмаж загорнуті млинчики до рум'яної скоринки, щоб трохи розтопити сир.
Млинці з червоною рибою
Базовий рецепт млинців такий, як і в попередньому рецепті.
Для начинки візьми червону рибу швидкого засолу. Ти можеш купити готову або приготувати її сама, зробивши нескладний маринад із столової ложки солі, чайної ложки цукру і столової ложки соєвого соусу. У такому маринаді свіжа риба маринується 2-3 дні.
Читай також: Млинці з житнього борошна, які стануть улюбленими у твоїй сім'ї
Наріж червону рибу смужками і змішай із нарізаним на тонкі смужки сиром. Для цієї начинки краще підійде сир типу Едам, Королівський. Млинці не потрібно обсмажувати, а тільки згорнути.
Млинці з м'ясом
Ах, скільки суперечок у інтернеті з приводу, чи потрібно обсмажувати сирий фарш для начинки або слід відварити м'ясо, а потім прокрутити його на м'ясорубці, щоб приготувати млинці із м'ясною начинкою. Але особисто я віддаю перевагу 2 варіанту. Мені здається, так начинка виходить набагато ніжнішою. Для фарширування млинчиків підійде як нежирне м'ясо, так і субпродукти (сердечка, шлуночки). Відвари м'ясо до готовності і пропусти через м'ясорубку. Потім додай у начинку обсмажену на сковороді цибулю і посоли за смаком. Ці млинці дуже ніжні і добре зберігаються в морозильній камері. Ти можеш приготувати велику порцію, а потім всю Масляну діставати і розігрівати на обід або вечерю.
Фото: depositphotos
