Если традиционные блинчики ты можешь печь когда пожелаешь, то на Масленицу хочется чего-то «эдакого». Как насчет цветных блинов? Желтые, красные, зеленые, коричневые… Все зависит от натуральных красителей. Берем базовый рецепт и приступаем к колдовству!
Мы предлагаем за основу взять такой рецепт блинов:
- 3 стакана молока
- 2 стакана муки
- 3 яйца
- 2 столовых ложки сахара
- 10 грамм разрыхлителя
- щепотка соли
- 7 грамм сухих дрожжей
- 2 столовых ложки растительного масла.
Сделай тесто для дрожжевых блинов, подогрев немного молоко и смешав все ингредиенты. Тесто оставь подходить в теплом месте минимум на 30 минут. За это время ты можешь подготовить краски для блинчиков.
Желтый получится, если добавить в тесто 1 чайную ложку куркумы.
Оранжевый цвет тесту придаст морковный сок, свежеотжатый, 2 столовых ложки.
Розовый — сок свеклы, желательно печеной.
Коричневые блинчики получаются при добавлении какао-порошка. Чем оно темнее, тем насыщеннее цвет.
Зеленые блины – всего лишь сок шпината! Ты можешь разморозить кусочки рубленого шпината а потом добавить его в тесто и перебить блендером. Тепловой обработке шпинат можно не поддвегать, но если хочешь, то можешь пару минут проварить его.
Серовато-голубой цвет дает крепкий раствор чая каркаде или сок краснокочанной капусты.
Читай также: Блины с пикантными начинками для взрослых и детей
Фото: depositphotos
