Наші рецепти є базовими, і дотримуючись технології приготування, ти можеш повністю змінювати фруктово-ягідний склад, спираючись на смаки своєї сім'ї.
Полуничний сорбет
Інгредієнти:
- 500 г полуниці;
- 1/3 ст. води;
- 1/3 ст. цукру.
Читай також: Морозиво родом із дитинства: готуємо вдома корисний смаколик
Покроковий рецепт
- Полуницю помий, очисти від зелених хвостиків і подрібни у блендері до отримання однорідної консистенції;
- У невеликій каструльці з'єднай цукор із водою і постав на слабкий вогонь. Після того, як цукор повністю розчиниться і сироп закипить, необхідно проварити його ще 2-3 хвилини, потім зняти з вогню і поставити сироп остигати.
- З'єднай полуничне пюре із сиропом і ще раз добре перебий усе блендером.
- Перелий масу в контейнер і постав охолоджуватися в морозильну камеру на 2-3 години.
- Через кожні 30 хвилин діставай контейнер із сорбетом і добре перемішуй масу. Це допоможе уникнути зайвої кристалізації десерту.
Сорбет із чорниці
Інгредієнти:
- 600 г чорниці;
- 100 г цукру;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 1/2 ст. води.
Покроковий рецепт
- Заздалегідь заморозь чорницю.
- Звари сироп із цукру, води і соку лимона. Охолоди його.
- З'єднай заморожену чорницю із остиглим сиропом і перебий усе блендером.
- Висип заготовку для сорбета в контейнер і відправ у морозильну камеру на кілька годин.
- Періодично діставай сорбет і вимішуй масу ложкою або блендером.
Бананово-персиковий сорбет
Інгредієнти:
- 3 стиглих банани;
- 4 персики (без кісточок і шкірки);
- 1-3 ст.л. цукру (за смаком);
- 125-150 г йогурту без наповнювачів або м'якого вершкового сиру.
Покроковий рецепт
- Заздалегідь заморозь довільно нарізані фрукти.
- До фруктів додай йогурт, цукор і всю масу подрібни за допомогою блендера.
- Склади масу в контейнер і відправ у морозильну камеру на пару годин.
- Перемішуй сорбет кожні 30 хвилин.
Читай також: Яблучні оладки на сніданок
Фото: depositphotos
