Не тільки м'ясо, яйця і молоко містять білок. Його багато й у продуктах рослинного походження, правда, щоб його «добути», твоєму організму доведеться постаратися. Але таке намагання буде винагороджено: ти схуднеш і вирішиш деякі проблеми зі здоров'ям! Давай докладніше дізнаємося, чим корисний білок з рослин, і у яких продуктах його найбільше.
Людині регулярно потрібно поповнювати запаси 20 амінокислот. Саме завдяки ним клітини тіла діляться. 12 амінокислот ми можемо виробляти самостійно, а ось 8 - потрібно постійно отримувати ззовні, з їжею. Найчастіше це відбувається з їжею тваринного походження. Щодня дорослій людині потрібно від 46 до 56 г білка, залежно від ваги її тіла.
Навіщо людині рослинний білок
Здавалося б, якщо тілу простіше і швидше «витягнути» амінокислоти з тваринного білка, то навіщо взагалі намагатися пристосувати під це рослини? Відповідей на це запитання кілька.
- У рослинній їжі менше жиру і взагалі відсутній холестерин. Тобто, ти можеш отримати чистий білок без добавок, які тобі не потрібні.
- Рослинна їжа часто менш калорійна, тому, отримуючи необхідний білок, ти можеш і схуднути.
- Етичні міркування, які наводять у якості основної причини вегетаріанці, теж важливі.
- Рослинна дієта часто рекомендується за медичними показаннями. Зазвичай вона призначається у випадку проблем із серцем і судинами, підшлунковою та органами травлення.
Читай також: Названі найкорисніші у світі овочі: поповни свій раціон зимовими вітамінами
Взагалі, їсти більше рослинної їжі, незалежно від своїх поглядів на вегетаріанство, корисно всім людям, бо це сприяє нормалізації роботи всіх органів.
Де взяти рослинний білок
У яких продуктах найбільше рослинного білка?
- Соя - 36 г
- Квасоля - 21 г
- Арахіс - 26 г, але при цьому ще 49 г жиру
- Сочевиця - 9 г
- Зелений горошок - 7 г
- Хумус (нут) - 19 г білка і 6 г жиру
- Фісташки - 20 г
- Кешью - 18 г білка
- Волоські горіхи, фундук - 15 г
Читай також: Які продукти не можна їсти на порожній шлунок
У 100 г вівсянки 17 г білка, у кукурудзі - 9 г, у пшениці до 15 г. А ось овочі та фрукти не можуть похвалитися великою кількістю білка. Найбільше його у шпинаті (3 г), броколі (3 г), авокадо (2 г), бананах і вишні - 1,5 г.
Фото: depositphotos
